以下食物是我用糯米粉做的。
松糕
材料:粘米粉250克,糯米粉75克,白糖75克,冷水150克。
練習:
1.粘米粉、糯米粉、糖、冷水準備好;
2.稱取所有材料放入鍋中;
3.用手將這些材料混合,然後揉成粗顆粒,不用幹粉;
4.取壹個6寸的蛋糕模具,底部和內壁塗壹層植物油,找壹個粗眼的篩子,把米粉篩到模具裏,這樣松餅會做的更細致;如果沒有篩子,上壹步盡量把米粉搓成細顆粒,不要有大塊;
5.將米粉全部篩入模具中,輕輕搖晃幾下,用手將表面抹平,但不要壓;
6.將模具放入冷水蒸鍋中蒸40分鐘;我用的是蒸鍋,沒預熱就直接發了。重點說壹下,這個不是烤的,是蒸的,是有蒸汽功能的烤箱,別再誤會了!
7.時間到了,小火燉5分鐘再煮;
8.自然冷卻後容易脫模;
9.把底部翻起來,讓它更光滑,用尖刀分成等份,所以我壹定要用尖刀,於是我隨便找了壹把菜刀,底部切的不均勻;
10.如果妳想變得漂亮,把筷子的兩端蘸上藍莓醬來裝飾小花。
提示:
1.粘米粉和糯米粉的比例不是特別嚴格,但是糯米粉和粘米粉的比例大概是1: 3,否則味道會比較黏;
2.米粉盡可能不用篩子搓成細顆粒;
3.也可以用普通的大碗,不用蛋糕模,內側要上油,以便順利脫模;
4.蒸的時間是從放冷水的鍋開始算的,大概40分鐘,具體看模具的深度。模具深久,淺廣,時間短。