冷拌腐竹的做法冷拌腐竹的做法在食材的選擇上也要先做好準備，這樣制作時就不會缺少食材。這壹點也要註意。下面詳細介紹壹下它的制作方法，會有所了解。
“冷拌腐竹”方法:
材料
材料:腐竹250克，
調料:醬油25g，醋25g，香油5g，味精2g，蔥10g，辣椒粉15g。
工作方法
1.將腐竹用熱水浸泡，然後用開水焯壹下，撈出瀝幹水分；
2.將腐竹放入盤中，加入醬油、醋、香油、味精、蔥花、辣椒粉，拌勻。
涼拌腐竹和黃瓜
配料:腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，醬油，雞精，醋，香油，豆瓣醬。
練習:
1.首先，將腐竹在冷水中浸泡二三十分鐘。
2.黃瓜洗凈，切成黃瓜丁備用。
3.大蒜去皮洗凈，然後切成蒜末備用。
4.鍋裏煮壹鍋熱水，將泡好的腐竹放入熱水中煮10分鐘。
5.腐竹煮軟後撈起，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分，切成腐竹丁備用。
6.然後將腐竹丁和黃瓜丁放入碗中混合。
7.在碗裏加入蒜末、醬油、雞精、醋和香油、豆瓣醬(如果妳喜歡鹹辣的食物)。
8.將所有調味料和配料混合在壹起。
通過上面的介紹，我們對冷拌腐竹的做法有了壹些了解，所以在制作的時候可以按照上面的方法來做。但是要註意，做這樣的美味，不能做太多，否則吃的時候吃不完，剩下的腐竹味道會變。