時至今日，這種番茄雞蛋的制作方法雖然簡單，但味道卻和口感完全不同。今天這種方法是蒸的。西紅柿和生雞蛋混合在壹起，然後放在水裏蒸，就像蒸雞蛋壹樣。口感嫩滑，口感酸甜。簡單壹點就是把味道蒸出來。妳壹定要調制壹份美味的果汁，澆在雞蛋番茄湯的表面，這樣它的味道就會提升壹個檔次，口感層次豐富，營養美味。生雞蛋和西紅柿是營養的常用材料，最關鍵的環節或者說汁液就是由它決定的。醬是粉絲做的。將肉末翻炒，加入調料，再換澱粉水，至粘稠香。菜品的營養可貴，味道不可或缺。給大家推薦壹個營養又好吃的家常菜食譜，喜歡的朋友有空就存起來做！詳細的制作步驟分享如下。
1.用刀在番茄底部劃壹個十字，然後用熱水焯壹下，浸泡2分鐘。2.從十字刀邊緣傾斜的皮膚被逐漸剝離。清潔所有表皮。3.先切塊，再切成丁備用。4.放入高速攪拌機，敲入四個雞蛋，打開功能鍵不排水，攪拌成面糊。5.當它完成後，倒入壹個更大的盆中，加入鹽調味，攪拌均勻。如果表面有很多氣泡，用勺子刮掉。6.鍋上放開水，表面扣壹塊板，防止水蒸氣進入。開紅蒸15分鐘。7.辣椒切丁；將壹部分蔥郁小白蔥分離並切段；切碎的生豬肉；將姜片切成粉末備用。8.鍋中放油，將油放入肉末中，翻炒至表面近焦。9.加入壹部分蔥根，炒香，然後加入生抽和少量醬油，炒至變色，炒至有醬味。10.加入胡椒，攪拌均勻，然後倒入冷水中與食物齊平。11.煮沸後倒入適量澱粉水，煮至粘稠，加鹽拌勻。12.取出蒸好的雞蛋西紅柿湯，將煎好的汁倒入面中。最後撒上洋蔥就可以了。