在筆者小的時候，腸胃總是不好，身子骨也被弄得很脆弱。母親也試了很多辦法幫我養胃，但都沒什麽太大功效。
直到姨媽來我家做客，在了解到我的情況後，她就出門摘了壹些野菜回來，對母親說多吃點這個就能好，孩子沒什麽大問題。
結果，情況就真像姨媽說的壹樣，只吃了幾天野菜，筆者就覺得腸胃有著不小的變化，開始不再厭食，也開始變得 健康 ，最終恢復正常。
其實這種野菜就是 紫甘藍 ，不特別，但勝在 有養胃 的優點，所以是壹種很不錯的蔬菜。
腸胃如果出了問題，真的是大問題，危害 健康 ，甚至危害生命。
所以，腸胃有些毛病的朋友壹定要多吃吃這種菜，對身體特別有好處，接下來，我再給大家說說這種菜的 3種做法 。
1、涼拌甘藍
準備食材：適量紫甘藍，兩根小蔥、三瓣蒜、兩根小米椒、壹小撮芝麻。
準備調料：壹勺鹽，壹勺白糖，幾粒花椒，5勺生抽，5勺陳醋，壹勺辣椒。
制作步驟：
1、 首先把準備好的紫甘藍清洗幹凈，然後切壹切切成絲，最後放到盆子裏面，瀝幹水分，備用。
2、 之後再加壹勺鹽，再加壹勺白糖，抓拌均勻之後，放到壹邊，腌制個十分鐘。
3、 之後再準備壹些配料，兩根小蔥、三瓣蒜、兩根小米椒、壹小撮芝麻，之後就把小蔥切成蔥花，蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成圈圈，壹小撮芝麻炒熟。
4、 之後甘藍也腌制得差不多了，就用清水洗幹凈，控幹水分，然後再加入切好的小米椒、小蔥、大蒜、芝麻、半勺白糖、壹勺自己煎的油辣子、5勺生抽、5勺陳醋，壹小勺食鹽。
5、 之後起鍋燒油，等把油燒熱，燒熱之後，就把油倒進盆中，再攪拌攪拌，攪拌均勻即可。
最後這道涼拌甘藍就做成了，味道非常不錯，還很養胃。
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甘藍盡量切細壹點更加入味。
2、清炒紫甘藍
準備食材：適量紫甘藍，兩瓣大蒜、壹根蔥。
準備調料：半勺鹽、壹小勺白糖、壹小勺生抽、壹小勺蠔油。
制作步驟：
1、 首先把準備好的紫甘藍清洗幹凈，然後切壹切切成絲，最後放到盆子裏面，瀝幹水分，備用。
2、 之後準備配料，把兩瓣大蒜剁碎，再切壹根蔥，切成片。
3、 之後起鍋燒油，把大蒜末跟蔥花炒香，然後再放入切好的紫甘藍，使勁翻炒壹下。
4、 之後再倒入開水翻炒，加入半勺鹽、壹小勺白糖、壹小勺生抽、壹小勺蠔油，繼續翻炒。大約5分鐘。放半勺雞精，再翻炒壹分鐘，就可以裝盤了。
5、 裝盤之後再撒點香蔥和白芝麻，裝飾壹下。
最後這道清炒紫甘藍就做好了，味道很不錯。
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紫甘藍可以生吃，喜歡脆壹些口感的可以炒的時間短壹些。
3、清炒雙蘭
準備食材：適量紫甘藍、西蘭花，壹瓣蒜。
準備調料：少許生抽、少許蠔油。
制作步驟：
1、 首先把準備好的紫甘藍、西蘭花清洗幹凈，然後掰成小塊，自己怎麽喜歡可以怎麽來。
2、 之後起鍋燒油，拍碎壹瓣蒜，然後倒進鍋中炸壹炸，炸至爆香。
3、 隨後就倒入主菜，也就是紫甘藍和西蘭花，翻炒兩下，再倒入少許生抽、少許蠔油，翻炒個壹兩分鐘，然後就差不多了。
最後這道清炒雙蘭也做好了，很不錯。
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再次重申壹遍，鹽不需要加！喜歡的可以在出鍋前加幾滴醋！
以上就是紫甘藍這種菜可以制作成 美食 的方法了，味道好還養胃，非常適合腸胃不好的朋友吃壹吃，真是非常的推薦。