可以打包當早餐~ ~
材料？
壹斤雞腿肉
3根蔥
2個蛋清
壹勺白胡椒。
2湯匙芝麻油
兩勺鹽
小半勺新鮮蔬菜
80張餛飩皮
雞肉餛飩，好吃又嫩？
買了無骨雞腿肉，最好帶點油~
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剁成泥。當然也可以用絞肉機。
蔥花
加入兩勺生抽、兩個蛋清、香油、鹽、胡椒粉、新鮮蔬菜(盡量放鹹壹點)。因為餛飩湯清淡，肉餡有點鹹。
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朝壹個方向攪拌。如果肉少，就把所有調料減半。
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包法！
胖乎乎的。
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如果吃不完，就放在盒子裏，放在冰箱裏保存。可以看看下壹個菜譜怎麽做~
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技巧
餡料比平時鹹壹點，直接扔掉~ ~不然會很淡。也可以給寶寶做，不用放調料，把鹽換成蝦皮就行了。
還可以加蝦
蝦雞餛飩怎麽做？
雞和蝦的比例可以是1:1，蝦也可以多壹點。先準備雞肉餡，把雞的筋膜去掉剁成肉餡，加入鹽、醬油、姜、白胡椒粉、十三香和雞蛋清，稍微攪拌壹下，表面放上剁碎的小蔥，撒上熱花生油刺激小蔥的香味，再加入香油攪拌。
接下來準備蝦餡，把蝦身上的蝦線去掉。蝦比較大，四分之三切成小塊，每個餛飩裏放壹兩片左右，剩下的蝦搗碎，稍微剁成糊狀。加入醬油和白胡椒粉，拌勻，腌制待用。
等餡料入味的時候，可以準備湯底的食材，把剛才沒用的蛋黃留在雞餡裏，然後打壹個雞蛋，加壹點鹽，攤成壹個雞蛋皮，冷卻切絲備用。
餡料腌制20分鐘後，混合在壹起攪拌均勻，開始包餛飩，按照自己喜歡的方式包。
做餛飩的時候，提前把食材放在湯碗裏，煮好，端出來。配料中還可以加入蝦皮、芥末絲、香醋和辣油。
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