說我沒胃口，又懷念四川正宗川菜，比如麻婆豆腐，宮保雞丁，魚香茄子~
的確，麻婆豆腐是素菜或者豆腐菜裏的壹絕！即使是不愛吃辣，不能吃辣的人也會大贊！
看著她瘦瘦的臉，我決定做點好吃的給她吃，把我隱藏的菜譜拿出來做升級版的麻婆肉醬烤雞蛋讓她多吃點~
麻婆與雞蛋碰撞出新的火花，濃濃的蛋香，加上肉醬和土豆，讓煎蛋不再單壹平淡。
口感更好更滑，完全不輸給豆腐。又辣又好吃。我真的可以用這道菜壹口氣吃三碗飯！
雞蛋、牛奶、洋蔥
土豆和肉末
豆醬，姜末，蒜末，醬油。
糖、澱粉水、鹽、黑胡椒、蔥花
肉醬好吃又簡單:姜蒜末翻炒，然後加入肉末，翻炒變色。
加入1大勺豆瓣醬，1大勺醬油，半勺糖。不用加鹽。攪拌均勻就好。加入半碗水燒開，再倒入兩勺水澱粉，使湯變濃。
烤雞蛋需要壹些土豆和洋蔥塊，並切成方塊。
3個雞蛋打散後，加入20g牛奶，增強奶味。
土豆和洋蔥放入鍋中後，加入壹茶匙鹽和半茶匙黑胡椒，炒至軟香，然後倒入蛋液，小火烤5分鐘。
最後鋪上滿滿的肉醬，用蔥花裝飾。
是不是有點像披薩？小火煮的蛋卷特別嫩，裹著土豆和洋蔥，糯米粉裏還有壹絲甜味。喜歡的朋友趕緊贊收藏學習吧~
溫馨提醒:
1，多切幾塊，然後放在鹵汁裏煮，會更容易入味，也可以縮短煮的時間。
2.如果家裏有老鹵湯，放1-2勺進去，煮出來的味道會更好！
3、啤酒烹飪的好處很多。讓食材去腥去香是最基本的功效，還能起到滑嫩的作用，讓食物更加美味。