1，紅粘粥
除了肉，在魯北的壹些地方，還有紅粘粥，就是用小米、紅薯、枸杞熬制的紅薯粥。當地有壹種說法叫“盧磚(壹種農具)把門堵上了，只喝紅粘粥”，意思是大冷天全家人都待在家裏，喝紅薯粥，不去串門。
2.鹹肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”是南京人的習俗。過去，人們會在春節前儲備很多食物。有些肉類食品不能長時間保存，人們就腌制儲存，形成了今天的臘肉。南京每年家家戶戶都會買肉做臘肉掛在門口晾幹，還有香腸，鹹魚等腌制品。
雪節氣民俗:
臘肉、打雪仗、賞雪景、進補，都是大雪節氣的民俗。老南京有句話，叫“小雪鹹菜，大雪鹹菜”。這時，每家每戶的門和窗臺上都會掛上腌肉、香腸、鹹魚等腌制品，形成壹道亮麗的風景。如果恰逢大雪，人們會熱衷於打雪仗，在冰天雪地裏欣賞雪景。
老南京有句話，叫“小雪鹹菜，大雪鹹菜”。大雪節氣壹到，家家戶戶都忙著腌制“鹹貨”。加入八角、桂皮、花椒、白糖等。加入鹽，翻炒至熟透。炒好的辣椒和鹽徹底冷卻後，塗在魚、肉、禽的內外，反復揉搓，直至肉的顏色由鮮轉暗，表面滲出液體。然後把肉和剩下的鹽放進缸裏。
用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半個月後取出，將腌制好的鹵汁放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫，放入風幹的禽肉，壹層壹層疊放在壇子裏，倒入鹵水，壓在大石頭上，十天後取出，掛在朝陽的屋檐下晾幹，迎接新年。