雞蛋灌餅？180克470大卡
生菜(牛肉)？15g 2大卡
青椒土豆絲？10克7千卡
豆角絲(濕)？10g 12卡路裏
拌胡蘿蔔絲？8克6卡路裏
五香鴨？20克52卡路裏
甜面醬？15g 20大卡
辣椒醬？15g 5大卡
大豆油？20g 180大號
雞蛋灌餅是以面粉和雞蛋為主要原料，配以生菜、沙拉醬或番茄醬制成的壹種營養食品。它的熱量比較高。壹個雞蛋灌餅的重量大約是200克，它含有大約500卡路裏的熱量。味道非常鮮美，營養價值豐富。它含有大量的蛋白質、鈣離子、氨基酸和碳水化合物，能刺激食欲，增強人體免疫力，增強骨骼的強度。
雞蛋餅是河南省著名的小吃，壹般只出現在早餐攤。營養又好吃，非常適合做早餐。妳也可以在家裏做。喜歡的朋友可以試試。
這個食譜是三個蛋糕的量。
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材料？
中筋面粉100克
60克溫水
鹽4克(面粉2克，蛋液2克)
低筋面粉(糕點用)15g
花生油兩勺(糕點12g，其余煎餅)。
2克黑胡椒粉
壹勺辣醬
壹份生菜
兩個雞蛋
壹根蔥
？
用雞蛋填蛋糕的做法？
100g面粉，大碗鹽2g，溫水60g。
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壹邊倒水，壹邊用筷子慢慢攪拌均勻，形成小絮狀表面。
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放在面板上，撒點幹面粉，揉成面團，稍微軟壹點就好吃了。蓋上蓋子，烤30分鐘以上。
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制作糕點:鍋中放入約12g花生油，倒入15g低筋面粉(沒有低筋面粉可以用中筋面粉)，攪拌均勻，靜置冷卻備用。
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將壹個雞蛋加入蔥花、2g鹽和2g黑胡椒，放入小碗中。
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攪拌均勻，放在壹邊。
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將烤好的面團放在面板上，撒上壹些幹面粉，揉成均勻的長條。此時面團約為160克。
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切成同樣大小的面團，每個面團約53克。
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取壹個面團壓平，另壹個面團蓋上，防止皮膚幹燥。
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搟成長條狀。
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把冷卻的油酥面團攤在面團上。
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壹定要塗抹均勻，不要太多，薄薄的壹層酥皮就可以了。
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面團被對折。
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從壹邊慢慢卷起來。
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將口朝下，立起餅胚。
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讓我們站五分鐘。
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壓平卷成圓餅，不要太厚。
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電餅鐺或平底鍋放少量花生油，五成熱時放入餅，煎五六秒，翻面煎另壹面。
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仔細看，蛋糕中間慢慢鼓起壹個泡泡。
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用筷子輕輕夾起，會有分層。
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倒入壹些準備好的蛋液，蓋上蓋子，煎壹分鐘左右。
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翻個身繼續炸。
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準備辣醬和生菜。
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根據個人口味，在蛋糕上塗抹適量的辣醬，卷入生菜中。
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吃吧。
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有面有菜有蛋，營養又好吃。
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清晰的流程圖。
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？技巧
1.食譜中的蛋糕相對來說比較小，所以不要糾結於用雞蛋填滿壹個蛋糕。
2.如果早上來不及做，可以提前壹晚做好餅胚(步驟17)，放入食品袋，放入冰箱冷藏，早上拿出來直接油炸。