1.將活魚宰殺洗凈，放入植物油中炸至金黃色；
2.放入姜蒜，用油炒熟，在魚上淋上澱粉；
3.加入高湯、鹽、糖、料酒、味精放入碗中備用；
4、鐵板燒燒熱，放入植物油和蔥，放入宮魚，加入汁液，撒上青紅椒粉和蔥花；
5、加入適量雞湯、魚頭，加少許糖和雞湯粉，放在中火上煮開，再小火煨；
6、炒好後加入八種名貴香料燉。
黃花魚，又名貢魚、羅魚、黃花魚等。，外形類似小黃魚，壹般45到55厘米長。
食譜:
鐵板燒紅燒魚
1將活魚宰殺洗凈，放入植物油中炸至金黃色。
放入姜蒜，用油炒熟，在魚上淋上澱粉。
3加入高湯、鹽、糖、料酒、味精放入碗中備用。
4鐵板燒燒熱，放入植物油和蔥，放入宮魚，加入汁，撒上青紅椒粉和蔥花。
加入適量雞湯、魚頭、少許糖和雞湯粉，中火煮沸，再用小火煨。
6.它是在油中炸制，加入八種珍貴香料燉制而成。
通絡每100g鮮魚含水分74g，蛋白質18.4g，脂肪7g，維生素b 1.04 0.04 0.04mg，維生素B2 0.09mg，煙酸3.6mg，維生素E 1.09mg，鉀282mg，鈉10655。鐵0.9毫克，錳0.04毫克，銅0.06毫克，磷196毫克，硒63.6毫克，膽固醇166毫克。