壹種冬春季粘蓋的木腐菌，是人工栽培的主要食用菌之壹。它屬於蓋菇科的黃傘屬。學名是Pholiota nameko Ito ex Imai。它也被稱為光帽傘和光帽黃傘。每100g幹香菇含粗蛋白21.8g，脂肪4.25g，碳水化合物64.8g，纖維素7.35g。子實體富含多糖，能提高機體免疫力。
2、榛蘑
榛子是真菌植物門的真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，被壹些發達國家列為壹類食品。榛蘑呈傘狀，淺土黃色，老了呈褐色。榛蘑生長在7-8月的針葉闊葉樹的土壤中埋藏的幹基、根、倒下的樹和樹枝上。主要分布在黑龍江山地林區淺山區的黑茲爾伍德丘陵上。被稱為“山寶”、“東北第四寶”。
3.紅菇
紅菇多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量為14.7%，其中人體必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。紅菇幹含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素B 23.54毫克，煙酸42.3毫克。
4.蟹味菇
蟹味菇，隸屬於擔子菌、昆布、姬松茸、姬松茸，又名玉菇、斑玉菇、真姬菇、角玉菇、紅西菇，是壹種大型木本腐生真菌。在自然環境中，壹般在秋季生長在闊葉樹如山毛櫸的枯樹或立樹上。
5.茶樹菇
茶薪菇是壹種藥食兩用的真菌，其皮細膩，柄脆，香味純正，味道鮮美。它也被稱為茶樹菇，因為它是野生的油茶幹。茶薪菇富含營養、蛋白質、多種必需氨基酸、B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
擴展數據:
食用益處:
1，好吃
蘑菇除了酸甜辣鹹鮮還有第六種味道。當它們被同化，與其他食物壹起烹飪時，風味極佳，是很好的“鮮味補充品”。
2、熱量低
蘑菇中的營養有助於心臟健康和增強免疫力。蘑菇每壹餐的熱量概況只有20卡，比吃年糕少很多。這是壹種很好的減肥食品。
3、富含維生素d。
蘑菇不同於其他蔬菜水果，富含維生素D，有益骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素d的重要物質，不管是不是采摘的蘑菇，都有這個功能。夏天紫外線比較強，可以選擇早上10到下午3點的時間曬蘑菇，這樣只要壹個小時就夠了。這樣可以增加蘑菇中維生素D的含量。
參考資料:
百度百科-蘑菇