花豆炒五花肉
將豆子洗凈浸泡壹夜，煮熟備用。五花肉切片，五花肉用油炒熟，放入豆角、鹽、醬油用熱水翻炒，大火燒開至豆角變軟。
花豆與其他菜肴的搭配方法:
豆角培根蘑菇胡蘿蔔燜飯
提前壹天泡豆子，煮七分鐘。如果是幹香菇，需要提前泡好(洗好後用溫水加少量白糖會更好吃，泡好的水可以用來炒菜)，臘肉丁，香菇丁，胡蘿蔔丁。先把臘肉炒壹下，加入剩下的蔬菜，再加入香菇泡的水。炒七分鐘後，將菜放入洗好的米飯中翻炒，放入電飯鍋中，即可出鍋。
花豆排骨湯
豆子提前泡好，排骨洗幹凈放冷水裏，加姜片和料酒煮五分鐘，然後撈出放開水裏，瀝幹水用油炒壹下，放開水裏放入豆子，轉小火，把排骨和豆子煮透，加鹽煮十五分鐘即可食用。(也可以加入蓮藕段和玉米段壹起煮。)
技巧
花豆又名蕓豆、大紅豆，白色、深紅色。營養豐富，蛋白質高達18%，氨基酸種類多達17種。
花豆的藥用價值及主要功效
1.作為日常食品，可用於治療脾胃虛弱、體濕，對厭食、便溏、腳氣、水腫有壹定療效。
2.花豆也是高鉀高鎂低鈉的食物，對肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病等日常飲食有輔助作用。
3.花豆可以減少各種肉類的脂肪，所以煲湯可以起到更好的作用。
4.花豆中的花色苷和皂甙可以降低體內關節炎組織的含量，具有抗炎作用，可以起到消炎止痛的作用。適合關節炎患者。