以這種面條為皮，包好的餃子放在壹起會有多種顏色。至於餃子，和普通餃子壹模壹樣。
餃子起源於古槽。餃子，原名焦耳，據說是由中國醫聖張仲景首先發明的，已有1800多年的歷史。
餃子是壹種傳統特色食品，深受中國漢族人民的喜愛。
它是中國北方的民間主食和地方小吃，也是節日食品。有壹首民謠叫“小寒，吃餃子過年”。
1.胡蘿蔔、紫甘藍洗凈，菠菜洗凈焯壹下，加水，然後分別打汁，濾出雜質，留50g備用。
2.在三色汁中加入120g面粉，揉成光滑的面團，靜置10分鐘。
3.面團被分成幾個相等的面團塊，然後搟成圓形面團塊。
4.將豬肉剁成肉末，加入適量蔥花，加鹽、料酒、醬油、糖、香油拌勻(肉末可根據自己喜歡的口味調制)。
餃子
5.？取適量肉餡放在面皮中間，包成餃子。新月餃子的包法:
首先將餃子皮對折，中間捏緊捏緊。然後左手握拳，拇指和食指自然伸出。
捏住右端的壹角，用右手大拇指輕輕向外推內皮層，用食指折疊外皮層，用右手大拇指捏緊。重復步驟到左端的嬌子邊，把兩端封牢。
6.鍋中燒開適量的水，放入包好的餃子煮熟。
需要註意的事項
1.煮餃子時:將餃子放入鍋中煮至餃子浮起，加入壹小碗涼水。再次燒開加入壹小碗冷水，這樣加三次冷水，餃子就可以出鍋了。
2.可以在面團中加入少量蛋液，不僅口感好，而且煮的時候餃子也不易粘鍋。
3.以下是制作幾種顏色餃子皮的方法:
白:即普通白面粉。
黑色:加入黑米粉或黑芝麻粉。
巧克力色:加蕎麥面。
淡黃色:加入玉米粉。
橙子:加入胡蘿蔔汁。
翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁。
紫色:加入紫甘藍汁。
餃子
黃色:加蛋黃。
藍白色:加入蛋清液。
珊瑚色:加番茄汁。
黑玉色:加茄子汁。
紅色:加入草莓汁。
淺棕色:加入芋頭汁。
水晶色:加入冬瓜汁。