炎炎夏日我們怎麽才能做出有想吃，又能養生的菜呢?下面我給大家介紹天氣熱吃的養生菜，希望對妳有用!
天熱時的養生菜1：素炒苦瓜
原料：
苦瓜 (壹根) 、紅椒(半個) 、油 (適量) 、鹽 (適量) 、蒜 (適量) 、辣椒 (適量) 、雞精 (適量)
做法：
1、苦瓜清洗幹凈，對半切開，去籽去瓤後切成薄片。
2、紅椒去籽切成粗絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。
3、炒鍋上火，放入食用油燒熱，放入辣椒蒜粒炒香。
4、放入苦瓜片和紅椒翻炒翻炒。
5、調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。
天熱時的養生菜2：涼拌西瓜皮
原料：
西瓜皮、紅椒、大蒜、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油(喜歡的話還可以加1小匙果醋)。
做法：
1、留壹些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下;
2、再切去瓜皮，只留淺綠色部分;
3、接著片成薄片;
4、放入大碗中加鹽拌勻，腌到有壹點點變軟;
5、再切點大蒜末和紅椒絲。
6、瓜皮腌好後用涼白開沖洗壹下，再擠去水分。
7、最後加入蒜末，紅椒絲，鹽，美極鮮醬油，白砂糖，香油拌勻，喜歡的話可以再加壹點果醋，拌勻後就可以吃了，或者放進冰箱冰壹下再吃。
天熱時的養生菜3：涼拌椒香穿心蓮
原料：
穿心蓮 (100克) 、熟芝麻 (適量) 、油 (適量) 、鹽 (適量) 、花椒 (1小勺) 、幹紅椒 (2枚) 、雞精 (少許) 、白糖 (少許) 、香油 (1小勺)
做法：
1、鍋燒熱後，倒入適量油。
2、待油溫升高後放入花椒、幹紅椒。
3、炒至花椒、幹紅椒顏色變深，關火。撥去花椒和幹紅椒，只留炒過的油。
4、穿心蓮用清水浸泡10分鐘。
5、再清洗幹凈，瀝去水，放入容器中。
6、放入適量鹽、雞精。
7、放入少許白糖。
8、抓拌均勻。
9、放入香油。
10、放入炒過的油，拌勻。
11、盛入盤中，用炒過的幹紅椒點綴。
12、撒適量熟芝麻即可