我吃不厭。我家隔三差五吃壹次。有哪些比紅燒肉更讓人滿足的食物？

豆腐皮又稱豆腐皮，是壹種傳統的豆類食品，是很多人餐桌上的常見食物。具有濃郁的豆香味和其他豆類食品所沒有的與眾不同的口感。豆腐皮中的磷酸含量很高，是其他豆類食物或動物性食物的2 ~ 5倍，而且磷酸在健腦過程中起著重要作用，所以豆腐皮有很好的健腦作用，有利於預防阿爾茨海默病。腐竹的做法是兩只手都數不過來，尤其是現在天氣冷了，火鍋是必不可少的美食。在做其他菜的情況下，豆腐皮也是很好的搭配食物。我想和大家分享壹種“炒腐竹”的加工方法。過程簡單易學，特別好吃。來看看我是怎麽做的。

炒腐竹①:首先提前準備壹張豆腐皮分兩段放入冷水中，用盤子壓壹下，保證豆腐皮全部泡在水裏，這樣可以均勻的浸泡，不會造成軟硬不均。(有些人為了快速泡豆腐喜歡用清水或開水，實際上是損害了它的口感，所以建議最好提前用冷水泡。)2:我們把豆腐皮切成段吧。把鍋裏的水燒開，然後放入泡好的豆腐皮。水再次燒開後，可以舀起來瀝幹備用。③:我們來處理火鍋配菜。將壹個青椒和壹個紅椒對半分，將去掉中間籽的切成小塊，切壹把大蔥，大蔥切成蔥段，其他菜用。將幾片蒜壓平，剁成蒜泥備用。

④:在幹凈的鍋裏把油燒開，放入蔥、姜、蒜末，炒香，再把青紅椒炒紅。此時加入半碗冷水，繼續翻炒至七八成熟。⑤:倒入豆腐皮，再次攪拌均勻。調料加少許油耗，少許醬油，壹勺糖，壹勺鹽，大火翻炒，加少許澱粉水勾芡，最後倒入少許香油攪拌均勻，即可出鍋。壹道美味的家常菜“炒腐竹”就做好了。很好吃，非常好吃，用料簡單，便宜實惠，香甜可口，在餐桌上很受歡迎。我們家壹次不夠吃壹大盤。這種做法也比較簡單方便。我希望妳能喜歡這裏。