南航不同檔次的小吃，菜品、數量、成本都有差異。頭等艙和公務艙飛機餐在食物和用餐程序上都盡量模仿高級餐廳，但總是和真正的餐廳不壹樣。經濟艙飛機餐類似於快餐。配送效率、儲存量、成本是主要考慮因素，食物的味道自然也各不相同。
中國南方航空公司小吃配餐標準:
1.在綠色健康的理念下，專註於季節性養生，南航為每壹位乘客提供了壹場中西風格完美結合的國際感官美食盛宴。
2.在突出中餐多元化特色的基礎上，堅持每月翻新，特別為各條線路的始發站精選精致的地方菜肴，呈現極具地方特色的地方美食。
3.南航堅持對每壹位旅客、每壹種食品負責，選擇最新鮮、最健康的食品，從不添加防腐劑等食品添加劑，確保能為您提供最安全、最健康的美味佳肴。
4.在壹日三餐期間，南航為飛行時間超過壹個半小時的您精心準備了各種餐食。早餐不僅包括西式面包、甜點和水果，還包括中國人喜歡的熱粥等中餐。
5.南航的午餐和晚餐，會有更精挑細選的美食供您選擇，有開胃菜、水果、甜點，讓旅客在味覺上享受到專業團隊打造的美味。
6.如果旅客的航班處於非用餐時段，且飛行時間超過1小時，將提供包括茶點、快餐等餐飲服務，充分照顧旅客飛行的每壹個瞬間。具體配餐標準請參考相應客艙頁面。