做沙拉的關鍵是沙拉醬，沙拉醬的質量決定了這道菜的質量。其他步驟很簡單。像水果沙拉，可以把蘋果、梨、西瓜、哈密瓜、香瓜、香蕉等盡可能多的切成角或丁；蔬菜沙拉更簡單。胡蘿蔔、卷心菜、紫甘藍、黃瓜、土豆和洋蔥切成絲或小片。剩下的就是選醬了。
雖然號稱“懶”，但也講究品味。沙拉醬大致可以分為兩種:甜的，適合水果沙拉；鹹的，適合做蔬菜沙拉壹般商場買的沙拉醬都是甜的，鹹的沙拉醬幾乎不賣。這需要自我調節。
準備沙拉醬，用最好的色拉油和新鮮的蛋黃。大概的比例是1: 1左右，也就是說壹斤色拉油可以放進壹個或者更少的蛋黃。當打蛋器慢慢倒入盛有色拉油的容器，或順時針或逆時針攪拌，我就聞到了悠悠飄來的香味。妳想吃沙拉嗎？
蔬菜沙拉的鹹味沙拉醬要用芥末油、胡椒粉、鹽、味精混合，水果沙拉的甜味沙拉醬要加煉乳、黃油、糖、新鮮檸檬汁和少許鹽。
沙拉醬準備好了。甜的或鹹的或水果或蔬菜，自己拌就好。
提示:
當然，最簡單的方法是從商場買壹瓶沙拉醬，這樣可以節省很多時間，直接拌入水果即可。如果沙拉醬是酸的，可以按照3: 1左右的比例加壹些煉乳，也就是三份沙拉醬，壹份煉乳。燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，好吃又好看。
例如:
薄荷蔬菜沙拉
它的菜系是浙菜。
特點是清涼可口，含有大量的維生素。
原料
薄荷葉20g，酸奶1瓶，鹽少許，胡椒粉少許，萵筍葉100g，玉米粒15g，黃瓜5g，西紅柿2個，三個辣椒絲少許，雞丁10g。
制造工藝
1.先將薄荷葉切碎，與酸奶、鹽和胡椒混合均勻。
2.將生菜頁放在盤子底部，放壹點玉米粒；加入黃瓜、番茄和辣椒絲。
3.將雞丁翻炒後拌入，用1的方法倒入薄荷酸奶醬。
配料:聖女果、青椒、洋蔥、甜玉米仁、法國香、伊麗莎白瓜、千島汁。
制作:伊麗莎白瓜洗凈切成兩半；青椒、洋蔥洗凈切段；將聖女果洗凈分別放入伊麗莎白甜瓜杯中，用千島汁和法國香裝飾。
要點:可以隨意選擇時令蔬菜，沙拉醬也可以根據自己的口味選擇。