中華文明，有著幾千年的悠久歷史，三國故事也頗為世人所津津樂道。更何況桃園結義，與儒的口水戰，赤壁之焚，孟獲七擒，都充滿了玄幻詭異的色彩。據民間傳說，有壹個關於諸葛亮和烤魚的故事廣為流傳。
據老壹輩人說，當時隱居在瑯琊縣的諸葛亮酷愛烤魚，從用料到做法都不同於壹般的烤魚。諸葛亮準備家宴的時候，經常會邀請幾個朋友壹起分享烤魚的美味。後來諸葛亮離開隆中，協助劉備打天下；壹年後，他專程邀請幾個朋友分享烤魚的美味，並派人接手做烤魚的名廚，負責部隊飲食；劉備在成都稱帝後，諸葛亮推薦他入宮當禦廚。
這種烤魚不僅諸葛亮吃，劉備、關羽等人也喜歡吃，成為皇家宴會上不可或缺的食物。諸葛亮死後，有人將這種特技烤魚改名為“諸葛烤魚”，以紀念諸葛亮輝煌的壹生和高尚的品格。從此，這位名廚的烤魚技藝代代相傳，為他們贏得了無數榮譽。唐宋明清，這個名廚世家曾出過13名禦廚，專門為皇帝做這道菜。唐玄宗李隆基聽說烤魚的來歷後，贊不絕口，賜名“諸葛烤魚”。
但是烤魚的技藝在民間的傳播逐漸減少，幾乎失傳。以國際名廚、中國十佳廚師、中國創新烹飪研究院副院長張政雄先生為代表的三國飲食文化研究所，收集了大量三國時期民間美食的原始資料，向民間取證，最終獲得烤魚秘方。諸葛飲食文化有限公司不惜重金買下了這個秘方。在保持燒烤原有風格和火鍋用餐形式的基礎上，結合八大菜系，經過上千次實驗，反復調整配方，精選40多種中草藥和調味料，不僅充分發揮了各種食材的香味，而且營養豐富。結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，最終開發出自己獨特的“諸葛烤魚”，並采用“諸葛烤魚”因此，“諸葛烤魚”在全國各地開設了多家連鎖店，引領了現代烹飪魚類的新時尚。