蒙古包子
很多人都知道，蒙古小籠包是內蒙古的傳統美食之壹。蒙古小籠包的面團和普通的包子不同，它不需要發酵面條，而是用小麥粉做成，裏面有各種餡料，羊肉餡，還有奶豆腐、韭菜等野菜。加工制作非常講究。做出來的蒙古小籠包味道鮮美，調料豐富，是草原牧民最喜歡的早餐小吃之壹。
蒙古黃油蛋糕
蒙古黃油餅可以說是內蒙古最常見的特色早餐小吃之壹。黃油餅的做法不簡單，是傳統的內蒙風味。前壹天晚上用酸奶做面團，第二天再加入牛奶做面團。面團揉好後，揉成小球，做成圓餅，放在油鍋裏加熱。圓餅放進去油炸。做出來的黃油餅好吃又實惠。
少美
略美，又名“燒美”、“蒸餃”，在呼和浩特歷史悠久。略美不僅是壹種獨特的風味，也是壹種營養豐富的早餐小吃。工藝略美，選料好，皮很薄，多以羊肉餡為餡，肥瘦相間，配以各種美味佐料，入鍋蒸，略美，清香，形美，薄餡多，晶瑩剔透，味香而不膩。
哈吉斯
羊雜又稱羊雜，是壹種典型的傳統湯料小吃。呼和浩特本地人喜歡吃雜碎當早餐。雜碎的原料很多，制作和吃法都有嚴格的標準。雜碎經典地道，肥而不膩，多種口味結合在壹起，營養豐富，能改善靜氣，開脾暖胃，冬夏皆可食用。呼和浩特的大街小巷都有好吃的雜碎吃，食材不同，味道各異，時間久了也不膩。
貝子
烤餃子是呼和浩特的壹道美食，它是壹種用發酵面粉制成的餅，然後在平鍋中加熱，在立式爐中烘烤。成熟後就成了烤餃，制作方法和我們熟悉的新疆南差不多。烤餃是呼和浩特的壹種特色早餐小吃。它有不同的形狀，如三角烤，牛舌烤和圓形烤。形狀不同，味道也不同。圓烤是糖烤，三角烤和牛舌烤是鹹烤，白烤也有。烤餃壹般和羊雜壹起吃，有壹定的風味。
呼和浩特的早餐小吃不止這些，但呼和浩特最有代表性的早餐小吃壹定是這幾種，味道鮮美，風味獨特。