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冬季飲食有講究,老月嫂的8道月子餐滋補營養還減脂

在冬季坐月子的寶媽都會擔心自己的身體恢復情況,而冬季的飲食除了要維持體溫以外,還得要讓寶媽獲得充足的營養,這樣寶媽才能夠恢復得又快又好。 (更多產後恢復知識,微信公眾號:99到家)

1、補氣補血

冬季月子飲食應該以補氣補血為主 ,這樣既可以暖身,又可以促進血液循環,還能促進子宮收縮,排出體內的毒素。多食用溫補的食材,達到氣血雙補的目的,強筋健骨,遠離腰背關節疼痛。

2、多補水、重滋養

冬季的氣溫低,空氣幹燥,寶媽的身體各個器官都很需要水分 ,特別是哺乳的寶媽更要註重補水,以免影響奶水和代謝循環,導致缺水。最好多吃些潤肺滋陰的食物,避免咳嗽感冒等的呼吸疾病。

3、鈣鐵鋅硒維生素

冬季坐月子,記得要補鈣,缺鈣嚴重的話,不僅會讓寶媽骨質疏松,還會讓寶媽的奶水缺乏鈣質,影響寶寶發育。 其他微量元素也是恢復身體的必要元素,維生素可以提高寶媽免疫力,均衡飲食多吃蔬果都是可以攝入的。

1、山楂白蘿蔔煲

食材:羊肉500g,白蘿蔔300g,山楂20g,姜、鹽適量。

做法: 羊肉洗凈切塊,放入沸水中汆燙壹下,洗凈血水後撈出。白蘿蔔去皮洗凈,切塊備用,姜洗凈切片備用,山楂洗凈。

在砂鍋裏放入羊肉、白蘿蔔、山楂和姜片,加入清水淹沒材料,大火煮沸以後,改小火煮上壹個小時,最後加入鹽調味即可。

2、蓮子薏米煲鴨湯

食材:鴨子1只、蓮子、百合、薏米、蔥姜、鹽、雞精、料酒、白糖適量。

做法: 鴨子切塊後放入開水中汆燙壹下,撈出來放入煲裏。鍋裏依次放入姜蔥、蓮子、百合、薏米後,再加入少許料酒、白糖和雞精,最後倒入適量開水。小火燉壹小時後,加鹽調味即可。

3、黃花豬心湯

食材:黃花菜20g,小油菜50g,豬心半個。

做法: 豬心洗幹凈,放入沸水中汆燙後,撈起放入涼水中用手擠壓去血水,反復換水直到去凈血水。加三碗水放入豬心,大火燒開後轉小火煮15分鐘,取出切片。

黃花菜去蒂、泡水洗凈,油菜洗凈備用。兩碗水連黃花菜壹起煮,燒開後將小油菜、豬心片略煮後,加鹽調味即可。

4、草菇炒山藥

食材:草菇300g,山藥300g,黑木耳100g,食鹽、蔥、植物油、生粉適量。

做法: 草菇清洗幹凈後對半切開,黑木耳提前浸泡,山藥去皮後洗凈切片備用。黑木耳提前浸泡,山藥去皮洗凈切片備用。

鍋內加入適量油,倒入草菇黑木耳山藥,翻炒片刻,用生粉勾芡,撒上蔥花淋上點油即可食用。

5、蘿蔔燉牛肉

食材:牛腱子肉、蘿蔔、大蔥。

做法: 腱子肉洗凈切塊,蘿蔔洗凈切塊,大蔥洗凈切段。鍋內加入少量水煮開,放入牛腱子肉塊汆燙去血水。高壓鍋內加入適量熱水,依次放入牛腱子肉、蘿蔔和蔥段,再加入料酒、老抽和蠔油煮三十分鐘後,加鹽即可食用。

6、大棗豬腳花生湯

食材:豬腳1只,花生250g,黃芪100g,紅棗150g,當歸20克。

做法: 豬腳切塊,放入沸水中汆燙出血水,撈出後泡入冷水中。花生先浸泡4小時,放入鍋內煮到略軟。將豬腳、黃芪、紅棗和花生同時放入燉鍋中,加入水蓋過所有材料。燉煮到花生和豬腳熟爛,加入當歸燜煮五分鐘即可。

7、榛蘑燉土雞

食材:土雞1只,榛蘑100g。

做法: 土雞洗凈切塊,榛蘑用溫水泡發洗凈,鍋內加水放入土雞塊,大火燒開後撇去血沫,加入姜片後小火燉煮40分鐘。加入榛蘑,枸杞再燉20分鐘後調味即可。

8、乳鴿枸杞雲吞

食材:乳鴿1只,雲吞10個,枸杞5g,油菜適量。

做法: 乳鴿洗凈切塊,放入沸水中汆燙,撈出洗凈。將乳鴿與適量姜蔥壹起放入到高壓鍋裏煮熟。從鍋裏取出乳鴿湯肉,加入適量清水煮開,下雲吞、油菜、枸杞大約煮三分鐘左右,調味即可食用。

希望上面介紹的月子餐,能夠幫助冬季坐月子的寶媽獲得最佳的月子體驗,也讓寶媽的身體得到足夠的營養恢復身體,也希望月嫂姐妹們都能做出壹手好月子餐,拿到高單!