材料:
鮮面條三兩片，碎米芽菜2大勺，炸花生米2大勺(可以包成酒精花生)。
調料:熟辣椒1大勺，香油4大勺，香蔥1根，蒜2瓣，醬油3大勺，糖1小勺，醋1小勺，胡椒面少量，味精適量。
練習:
1，將炒好的花生放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎，或者用石臼搗碎。洋蔥切成蔥末，大蒜切成蒜末。
2、鍋中加大量水燒開，將底條煮至剛好斷(中間還有壹顆白心)。
3.用漏勺夾起面條，將筷子壓在上面固定面條，另壹只手牢牢握住勺柄，用力將面條擦幹。
4.將面條放入盤中，倒入香油拌勻，使面條不粘在壹起。
趕緊嘗嘗，自己做宜賓燃面。宜賓簡單的燃面法，是5吃糕點主食食譜中的常見菜。宜賓的燃面味道屬於麻辣味，方法屬於拌菜。不過宜賓的燃面怎麽做最好，主要看妳自己的口味和習慣。讓自己跟著感覺去做這個宜賓的燃面~ ~
5.加入所有調味料，攪拌均勻。可以配壹碗湯吃。
是四川宜賓的傳統小吃。因油重無水，點燃後會燃燒，故名燃面。
關於熟辣椒的做法；
1，將辣椒面(厚壹點的那種更好)和壹些白芝麻倒入耐熱容器中，因為辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大；
2.鍋中倒入適量油(油與辣椒面的比例約為4: 1)，待油冷卻時放入幾粒大粒；
3.當油燒至9成熱(冒煙)時，關火，取出八角。
4.油稍涼時，分幾次倒入辣椒面中，攪拌均勻，冷卻後即可使用。剩下的紅辣椒可以用在瓶子裏。