食材:排骨1.5kg，
調料:姜絲20g、玉米澱粉2小勺、糖1小勺、醬油1小勺、雕酒1小勺、鹽、植物油1小勺、蔥花、豆豉30片、紅辣椒。
生產步驟
1.排骨洗凈，切成小塊。將所有調料倒入排骨中，加入少許水拌勻。腌制20分鐘，最好時間長壹點。
2.先把蒸鍋裏的水燒開(這是關鍵，蒸出來的排骨比較嫩)！加入排骨，蒸10分鐘，將排骨蒸出烤箱。
蒸排骨。蒸排骨。怎麽會？1.排骨500g剁碎，面條加水，加入5克料粉，拌勻腌制20分鐘；用清水洗去粉腥味，晾幹，加調料蒸均勻。
排骨不能直接用面粉和調料蒸，否則蒸的時候會變紅，不好吃。排骨不要用料粉腌制太久，太久沒有肉味。
2、排骨調味，要按順序進行，先加入醬油、鹽、糖、味精，其次是水、面粉，最後加入姜、蒜、醬油拌勻，略加鹽蒸熟，就順了。
清蒸排骨
清蒸排骨
原材料:
排骨1.5斤，熟火腿50 g，水發玉蘭花片(水煮筍和冬筍)60 g。
材料:精鹽25g，料酒10g，味精10g，蔥絲40g，姜絲20g，高湯(或水)2kg。
生產方法:
1)將排骨剁成4厘米長的段，用開水焯壹下，洗凈；火腿和厚樸切片切成小塊備用。
2)將排骨放入10小碗中，然後加入火腿片、玉蘭花片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，蒸1小時。
特點:湯汁鮮美，色澤艷麗，排骨喝了。
制作關鍵:排骨要洗幹凈，燙的時候放冷水裏煮，這樣汙物容易出來，蒸熟了不鹹。
懶惰的食譜
食材:小排骨、姜粉、蒜粉、白胡椒粉、玉米粉(生粉)、鹽、醬油、雕酒、糖，(油:可以留著，因為蒸排骨的時候會蒸出很多油)。
練習:
1.小排骨洗凈，切成小塊，倒入所有食材，拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。時間越長越好。如果喜歡蒜味，可以多放點蒜粉，讓排骨吃起來更好吃。
2.做飯的時候，用蒸鍋把米飯蒸進去。(我用的是電飯煲，不適合長時間做飯。)米飯熟了，排骨蒸熟了。
小貼士:可以根據個人喜好加入豆豉或者其他配料。
清蒸排骨
1.清蒸排骨
原材料:
排骨1.5斤，熟火腿50 g，水發玉蘭花片(水煮筍和冬筍)60 g。
材料:精鹽25g，料酒10g，味精10g，蔥絲40g，姜絲20g，高湯(或水)2kg。
生產方法:
1)將排骨剁成4厘米長的段，用開水焯壹下，洗凈；火腿和厚樸切片切成小塊備用。
2)將排骨放入10小碗中，然後加入火腿片、玉蘭花片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，蒸1小時。
特點:湯汁鮮美，色澤艷麗，排骨喝了。
制作關鍵:排骨燙的時候要洗幹凈，放冷水裏煮，這樣臟東西容易出來，蒸熟了不鹹。
2.豆豉蒸排骨
材料:排骨500g，澱粉3大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺，醬油2大勺，糖1大勺，紹興酒1大勺，蔥5根，姜4片。
制作:
1，排骨剁成小塊，洗凈瀝幹備用。
2、起油鍋，爆香豆豉、蔥、姜、花椒，加入醬油、糖、酒拌勻。
3.將排骨與剛做好的調料混合，加入澱粉，然後放入蒸鍋蒸30分鐘。
註意事項；排骨要純排骨，切的少壹點香；如果不能吃辣，可以用蒜蓉豆豉(用蒜蓉豆豉就變成蒸排骨了)；不管怎樣，妳必須炒香蔥和姜。
材料:
排骨200克，陽江豆豉，糖，味精，胡椒粉，生抽，生粉，料酒，蔥花，姜蒜末，辣椒飯，香油，生油。
練習:
(1)用水將排骨上的血漬洗掉，剁成3厘米見方的小塊。
(2)將豆豉剁碎。鍋裏放少許油，放入姜蒜末，炒香，放入豆豉，放入糖、胡椒粉、醬油、料酒、味精，炒香。
(3)在炒好的豆豉中加入辣椒飯、玉米澱粉、香油和排骨，拌勻，然後放入抽屜中蒸15分鐘，取出時撒上蔥花。
3.面粉蒸排骨
排骨洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
20分鐘後加入兩勺豆瓣醬和兩勺醬油拌勻。(排骨0.6公斤)
清蒸排骨
1.清蒸排骨
原材料:
排骨1.5斤，熟火腿50 g，水發玉蘭花片(水煮筍和冬筍)60 g。
材料:精鹽25g，料酒10g，味精10g，蔥絲40g，姜絲20g，高湯(或水)2kg。
生產方法:
1)將排骨剁成4厘米長的段，用開水焯壹下，洗凈；火腿和厚樸切片切成小塊備用。
2)將排骨放入10小碗中，然後加入火腿片、玉蘭花片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，蒸1小時。
特點:湯汁鮮美，色澤艷麗，排骨喝了。
制作關鍵:排骨燙的時候要洗幹凈，放冷水裏煮，這樣臟東西容易出來，蒸熟了不鹹。
2.豆豉蒸排骨
材料:排骨500g，澱粉3大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺，醬油2大勺，糖1大勺，紹興酒1大勺，蔥5根，姜4片。
制作:
1，排骨剁成小塊，洗凈瀝幹備用。
2、起油鍋，爆香豆豉、蔥、姜、花椒，加入醬油、糖、酒拌勻。
3.將排骨與剛做好的調料混合後加入澱粉，放入蒸鍋蒸30分鐘。
註意事項；排骨要純排骨，切的少壹點香；如果不能吃辣，可以用蒜蓉豆豉(用蒜蓉豆豉就變成蒸排骨了)；不管怎樣，妳必須炒香蔥和姜。
材料:
排骨200克，陽江豆豉，糖，味精，胡椒粉，生抽，生粉，料酒，蔥花，姜蒜末，辣椒飯，香油，生油。
練習:
(1)用水將排骨上的血漬洗掉，剁成3厘米見方的小塊。
(2)將豆豉剁碎。鍋裏放少許油，放入姜蒜末，炒香，放入豆豉，放入糖、胡椒粉、醬油、料酒、味精，炒香。
(3)在炒好的豆豉中加入辣椒飯、玉米澱粉、香油和排骨，拌勻，然後放入抽屜中蒸15分鐘，取出時撒上蔥花。
3.面粉蒸排骨
排骨洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
20分鐘後加入兩勺豆瓣醬和兩勺醬油拌勻。(排骨0.6公斤)
放入蒸籠，蓋上蓋子，大火蒸10到15分鐘。
然後小火燉半個小時。
最好壹次加夠水，不要半開蓋子！-營養價值:排骨-排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
面粉——富含碳水化合物、纖維素和維生素e，吃全麥食品是健康減肥的新趨勢。
希望能解決妳的問題。
蒸排骨？首先，把排骨切成段。
第二，準備食材。第三，把蘑菇泡在加了沙糖的溫水裏。
第四，加入調味料拌勻。
5.蒸十五分鐘。
蒸排骨是家常菜，主料是排骨，主要烹飪工藝是蒸。做出來的湯很好吃，顏色很漂亮，排骨喝了。排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣，可以為兒童和老人提供鈣質。
清蒸排骨
原料:排骨1.5 kg、熟火腿50 g、水發玉蘭片(水發筍、冬筍)60 g配料:精鹽25g、料酒10g、味精10g、蔥絲40g、姜絲20g、高湯(或水)2kg。
生產方法:
1)將排骨剁成4厘米長的段，用開水焯壹下，洗凈；火腿和厚樸切片切成小塊備用。2)將排骨放入10小碗中，然後加入火腿片、玉蘭花片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，蒸1小時。特點:湯汁鮮美，色澤艷麗，排骨喝了。制作關鍵:排骨要洗幹凈，燙的時候放冷水裏煮，這樣汙物容易出來，蒸熟了不鹹。
蒸排骨步驟圖，如何做大排蒸排骨。幹澱粉。鹽。食用油。料酒洋蔥。生姜。雞精
工作方法
1.排骨洗凈，切成小塊。將所有調料倒入排骨中，加入少許水拌勻。腌制20分鐘，最好時間長壹點。
2.先把蒸鍋裏的水燒開(這是關鍵，蒸出來的排骨比較嫩)！加入排骨，蒸10分鐘，將排骨蒸出烤箱。
排骨的做法，蒸排骨怎麽做，蒸排骨的家常做法:
排骨壹條
蔥、姜、蒜適量
壹份花椰菜
適量的油
壹勺美味的食物。
壹勺醬油
壹點雞精
澱粉適量
壹點糖
壹點料酒
壹把豆豉
1，排骨剁成小塊，用清水沖洗幾次，去除血水。
2.用廚房紙吸水。
3.加入蔥姜蒜末和上面提到的所有調料。
4、抓勻腌制半小時以上。
5.放入蒸籠蒸半小時。
6、燒適量的水煮西蘭花，可以適當調味。
/7.將煮好的西蘭花放入盤中即可食用。
蒸排骨怎麽做好吃，蒸排骨的家常做法
1.排骨洗凈，切成小塊。兩頭都可以留作煲湯。當然，如果妳喜歡，妳可以把它們壹起蒸。
2.配料:生抽、老抽、香油、排骨醬、生粉、糖、雞粉。
3.排骨洗凈，瀝幹水分。放入大碗中，加入排骨醬、豆瓣醬、醬油、雞粉、白糖，攪拌均勻，然後用香油拌勻，腌制30分鐘以上(提前半天腌制更美味)。炎熱的夏天，可以用保鮮膜密封，放入冰箱保存腌制。
4.鍋中加水，放上支架，將腌制好的排骨蒸20分鐘(還有壹種更簡單的方法:煮飯時將電飯鍋放在隔板上，壹起蒸，飯後不要急著開蓋，關掉電源，燉10分鐘左右。
5.蒸好後攪拌壹會兒，讓每壹根排骨都沾滿醬料，咬下去又甜又好吃的排骨可以順利去骨。
蒜蓉蒸排骨的做法，蒜蓉蒸排骨的食材怎麽吃？
佐料
砍
400克
大蒜
10花瓣
佐料
烹飪酒
1/2湯匙
淡醬油
1湯匙
蠔油
1湯匙
精力
3片
雞精
1勺子
玉米澱粉
1勺子
切碎的大蔥
適量的
鹽
1/2勺
步驟
1.排骨提前用清水泡半個小時，期間換幾次水，用蒜和姜絲。
2.將蒜末、姜絲、鹽、雞精、醬油、蠔油、料酒加入到放大的排骨碗裏，拌勻。
3.最後加入生粉，腌制1小時。
4.將排骨腌好，放入蒸盤中。
5.用保鮮膜包好，用牙簽紮幾個小孔，可以透氣。
6.蒸鍋上的水燒開，放鍋上。
7.蓋上蓋子，用大火蒸20分鐘。
8.關火蒸3到5分鐘。
9.鍋裏撒上蔥花即可成品。
蛋清蒸排骨的做法，蛋清蒸排骨怎麽做，蛋清主料:750g排骨(大排骨)。
輔料:冬筍25g，香菇10g(鮮)，魚骨25g。
調料:豬油(板油)40克，料酒25克，味精5克，白糖5克，鹽7克，姜3克，八角5克。
1.排骨洗凈，剁碎，放入開水鍋中，煮至半熟，取出瀝幹水分；
2.將冬筍切成長方形；
3.魚刺切片；
4.將蘑菇切成大塊；
5.將豬板油去皮，切成丁備用；
6.取壹大碗，放入排骨中，將竹筍、魚骨、香菇撒在排骨上，放入肉丁板油，放入姜絲、大料、精鹽、白糖、味精、料酒、高湯入籠；
7.SAIC煮熟後，用小火蒸熟，出籠，挑出八角，即可食用。
72街的蒸排骨
清蒸排骨
食譜介紹:蒸排骨夏天吃不上火，吃了有食欲。
材料
排骨500g，花生油，少量郫縣豆瓣醬，少量姜，3瓣蒜，鹽，糖，少量醬油，1根香蔥。
工作方法
1，剁成小塊，放在幹凈的盆裏。
2.剁郫縣豆瓣醬(不辣，但是很香)。
3.將郫縣豆瓣、蒜、姜絲和排骨壹起倒入鍋中。
4.加入少量鹽、醬油和少量糖。
5.往盆裏倒些花生油，攪拌均勻。
6.將攪拌均勻的排骨放在盤子裏，蓋上蓋子或保鮮膜，然後放入冰箱的冷凍室，也就是頂門的冰箱，腌制30-60分鐘。
7.放入蒸籠，讓水開30分鐘。把電壓力鍋設置成10分鐘就行了。
8、起鍋後，撒壹些蔥花在上面。盤子裏的水可以用來拌飯和面條，不用倒掉。
技巧
1，郫縣豆瓣可以給排骨增香，更入味。
2、不用加澱粉，直接用郫縣豆瓣、姜、蒜、鹽、醬油、糖腌制。
3、倒點花生油，會很滑，排骨不會幹。
4.高壓鍋蒸10分鐘。排骨很軟很爛。
5、香蔥可以加也可以不加。排骨蒸的時候撒上小蔥，小蔥會跟著排骨的熱度自然熟。