豬肉
馬蹄
洋蔥姜水
辣椒
鹽
雞精
消耗燃料
淡醬油
精制糖
紅黑丸怎麽燉肉？
將洋蔥和生姜切碎，放入碗中，倒入熱水，浸泡在洋蔥姜水中，並加入壹些胡椒使其味道更好。
買回豬肉餡，用刀剁碎。
加入鹽、醬油、料酒、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，像洋蔥和姜水壹樣朝壹個方向攪拌。
將馬蹄剁成細粉。
將荸薺末拌入肉末中。以上步驟是豆腐皮豬肉卷的制作過程，不是肉丸的標準化制作。)
把肉餡放在手心裏，捏住，讓肉末從老虎嘴裏鉆出來，用勺子挖下去，就是壹個圓圓的肉丸。
鍋裏放油，燒熱，把挖好的丸子放進去，中火煎至金黃色。
砂鍋裏放水，把肉丸放進去。
投入石油消耗
放入醬油
加入白糖
小火燉20分鐘，讓肉燉至軟爛，湯汁濃稠。
小油菜焯水，放在盤底。
技巧
1，豬肉餡買現成的，但是買回來繼續剁剁。
2.加入洋蔥姜水比直接切蔥姜味道更好。攪拌時，朝壹個方向壹點壹點加入，慢慢攪拌至肉末粘稠。
3.當妳舔肉的時候，老虎的嘴稍微松壹點，肉餡就會從老虎的嘴裏鉆出來，而不是從底部出來。如果感覺不圓，可以用拇指刮壹下，再舔壹下。
4.醬汁調好後不要加鹽。肉丸本身是鹹的。加壹點耗油和醬油調味。