黑木耳燜肥腸
食物:豬腸；青紅椒；黑木耳；洋蔥；生姜；大蒜；辣椒；八角茴香；料酒；鹽；原始泵送；白糖；味精；醋；
練習:
1.肥腸洗凈，壹定要洗幹凈後用清水浸泡，然後切成段；鍋內放開水，肥腸放入鍋內，煮開撇去腸油、泡沫等。
2.煮肥腸的鍋裏加入料酒、姜片、冬茹、花椒粒，大火煮開(煮的時候不要蓋鍋，為了釋放香味)，煮35分鐘左右；將肥腸撈起，洗凈，蒸熟，除去調料，冷卻備用，
3.鍋中加入少許油，放涼後放入姜沫、蔥、蒜末炒香，放入肥腸翻炒出鍋，再放入焯水的黑木耳翻炒；
4、大眾化烹飪放入醬油、鹽、白糖、少量味精或雞湯調味，翻炒至青紅椒微熟，即保持汁液，讓汁液托住肥腸，最好從鍋裏撒上蒜粉，也可以倒兩滴香油或鍋沿醋提鮮。
蒜香雞翅
1.取壹個碗，倒入醬油、鹽、姜粉、黑胡椒、高良姜、料酒，做成腌制料；
2.雞腿背部切多刀，放入鹵料中腌制壹小時；
3.大蒜切碎；
4、取鍋，放入腌制好的雞腿，倒入適量白糖，炸至有顏色；
5、倒入醬油，翻炒均勻，再倒入蒜末翻炒出香味；
6、加入適量的水，燉。雞腿蒸熟後，加鹽炒出糖色。
醬排骨
1.排骨加入姜片和料酒，用手抓勻，腌制30分鐘；
2.打入蛋清粉和水澱粉，再抓壹次；
3.鍋中加入適量油，爆香魚漿和姜片，放入排骨煎至兩面金黃；
4.依次加入紹興花雕、醬油、郫縣豆瓣醬，燒開後轉中火，煮至焦黃；
5、最後擠少量檸檬水調味。