口味:豆豉風味工藝:炒苦瓜(廣東)制作材料:主料:苦瓜絲250克。
輔料:熟草菇片10g，紅辣椒絲5g。
調料:廣式豆豉15g、鮮蒜5g、蔥10g、精鹽22g、味精5g、白糖2g、紹興酒5g、湯35g、香油5g、濕澱粉5g、熟雞油5g、花生油適量。爆炒苦瓜(廣東)特點:濃郁的黑豆味，鮮鹹。教妳怎麽炒苦瓜(廣東)，怎麽做才好吃。1.將苦瓜切開，用20克精鹽抓勻，將水稍微腌在苦瓜表面。將精鹽、味精、糖、湯、香油、濕澱粉混合成壹碗汁。2.鍋上火，加水燒開，放入腌苦瓜絲飛水去苦，漏勺瀝幹水分。鍋煮好，放油燒至五成熱，飛水拉油後放入苦瓜絲，用漏勺快速瀝幹油。將鍋調勻，放入豆豉、鮮蒜、草菇片、紅辣椒絲、小蔥絲，用余油爆香，烹紹酒，拔油後放入苦瓜絲，倒入碗汁，大火翻炒，倒入雞油，即可食用。小貼士:熟草菇片的制作:新鮮草菇500克，中間洗凈。鍋中加水1000g，加鹽20g燒開，放入草菇片放涼，瀝幹水分，放入容器中，加入精鹽5g、味精5g、白糖5g、湯50g、熟雞油30g、蔥20g、姜20g，放入籠中大火蒸20min，撈出蔥、姜。辣油炒苦瓜的方法詳細介紹了菜肴及其功效:清熱解毒食譜、防暑降溫食譜、消除營養不良食譜、糖尿病食譜、抗癌食譜。
口味:鹹香工藝:麻辣苦瓜制作材料:主料:苦瓜500g。
調料:花椒(紅尖幹)5克，鹽10克，味精2克，色拉油70克。特點:鹹、鮮、辣、苦、脆、適口。教妳怎麽做麻辣苦瓜，麻辣苦瓜怎麽做才好吃1。苦瓜洗凈，對半切開，去籽，用1 cm厚的頂刀切成片，放入沸水中快速煮熟，瀝幹水分放涼；幹辣椒切斜段，去籽，用七成熱油做辣椒油。
2.將苦瓜放入盤中，加入辣椒油、精鹽、味精，拌勻。胡蘿蔔苦瓜汁的做法詳細介紹了菜系及其功效:利尿食譜，清熱解毒食譜，防暑食譜。
口味:原味工藝:其他胡蘿蔔苦瓜汁制作材料:配料:胡蘿蔔150g、苦瓜100g教妳怎麽做胡蘿蔔苦瓜汁，胡蘿蔔苦瓜汁怎麽做才好吃1。胡蘿蔔洗凈；
2.苦瓜洗凈，撈出；
3.將胡蘿蔔和苦瓜切塊；
4.將胡蘿蔔塊和苦瓜塊放入榨汁機中打成汁；
5.將榨汁機中的蔬菜汁倒入杯中，加入冷開水，攪拌均勻。