制作方法
1.將白蘿蔔洗凈去皮，切成(或者刨成)細絲，蔥切蔥末，姜切姜末;
2.炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味;
3.放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明;
4.加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻;
5.出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
營養價值
蘿蔔價廉物美，是壹道保健效果極佳的蔬菜，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法早就流傳千古。中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。蘿蔔含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，常吃可以清脂減肥。
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
體質虛弱、脾胃虛寒者不宜多吃白蘿蔔。
蘿蔔的吃法也是花樣繁多，用蘿蔔制作的菜肴數不勝數。
素炒蘿蔔絲，看了小編給您的講解，是不是覺的好easy呢？其實食材就是蘿蔔，動動刀就可以做出來不錯的美味。這個菜非常簡單，只要按照方法，壹遍就可以學會。凡事需要勤，只要您對飲食有耐心，想讓自己的胃舒服些，就自己動手做做吧。