綠色的餃子和糯米粉混合在壹起。
用綠色蔬菜汁揉捏，白糖豆沙豬油餡從顏色到味道都有春天的氣息。
蘇州壹年四季都有各種名吃的糕點，今天依然如此。1月元宵，2月2日墊背餅，3月綠色餃子，4月14日仙女餅，5月肉餡煎餃，6月24日蟹棗餃子，7月豇豆餅，8月餃子，9月9日重陽餅，10月蘿蔔餃子，11月冬季至日餃子，12月桂花豬油糖年糕。當年從奶奶口中聽到這個配方，那年壹個壹個的吃，至今沒有忘記。蘇州的綠水沃土孕育了極具江南特色的稻作文化，吳儂軟語化為香甜綿軟的蘇州餅團。
在蘇州的小吃中，蘇式面湯是必不可少的。最精致的面湯是壹碗湯。關鍵是湯汁不在油裏，清的時候是金黃色的；味道不僅鮮，吃完還幹。說白了，湯鮮不加味精調味，全憑店家的真功夫。那個面湯是用鱔魚骨、青魚鱗、蝦殼和去腥的中草藥做成的。難怪湯又鮮又好喝。
至於蘇式面條的澆頭，幾乎是蘇邦料理的配方。沒有壹家面館有大黑板寫著，每家都有看家澆頭。比如朱宏興的紅燒蹄膀，五芳齋的五香排骨，松鶴樓的紅燒鴨，黃天元的炸鱔魚，還有近水樓臺的三鮮。壹碗蘇式面條端上桌，淡淡醬色的寬湯晶瑩剔透，面條拉得緊緊的，壹絲不茍。幾根蔥花綠綠的，鹵肉的澆頭白嫩嫩的，油煎紅燒魚，排骨紅棕色的，三鮮五顏六色...熱香氣裊裊。可以說色、香、味、形都不錯，吳文化的特色不知不覺間就顯露出來了。
蘇州壹直是壹個相對開放的城市，有著不斷吸收外來文化的傳統。所以在蘇州，也有很多“北方風味”的小吃。煎餅油條是最便宜最實惠的蘇州小吃，也是最有“北方風味”的。餡餅是用發酵的面團搟成餅的形狀，直接在爐子裏烤。又脆又香。油條是在拌好的面條中加入適量的“小蘇打粉”，搟成條狀，放入油鍋中炸制而成，同樣膨松酥脆。相對於餛飩、餃子等柔軟細膩的小吃，煎餅油條要粗糙簡單得多。它的吃法也很大方，徒手夾餅，壹路咬。
牛肉鍋貼是蘇州著名的小吃。所謂牛肉鍋貼，說白了就是炒牛肉餃子。皮厚炸黃而不焦，吃起來又硬又香。還有炸饅頭、蟹殼黃、羌餅、蔥油餅之類的東西，都是帶有“北方風味”的蘇州小吃。
蘇州小吃，蘊含著吳中的秀美山川和人文精華，軟中帶甜，糯中帶淡。其眾多的品種也顯示了蘇州兼收並蓄的氣度。