1，沙爹面
沙爹面是福建省廈門市的特色美食，做法很簡單。主要是將煮好的沙茶湯倒入面中，再放入沙茶味道的豆腐幹，去骨肉等。，配壹點青菜，還有沙爹面壹晚上就出鍋了。
2.油炸鯛魚
住在沿海的廈門人喜歡吃牡蠣，治療的方法也很多。除了煮面、炒生蠔，我還喜歡炒成生蠔餅，這也是廈門特色小吃。挑選新鮮肥美的生蠔，洗幹凈，用紅薯粉拌上青蒜醬，倒入鍋中炸至焦黃，最後打入打散的雞蛋。口感酥脆，餡料順滑。是遊客打卡必點的地方菜。
3.春卷
廈門春卷是福建廈門的壹種特色小吃，被廈門人稱為“煎餅”。我特別喜歡站在菜市場裏看煎餅攤主把粘糊糊的面團繞著滾燙的地板快速翻動又輕輕彈回，然後揭開壹個又薄又有彈性的煎餅。壹勺壹勺熱菜，加入少許香脆的滸苔拌上白糖和碎米，用廈門辣醬包好，鼓起來，壹口咬下去，嘴裏留香。
4.姜汁鴨
姜母鴨是廈門的特色小吃。姜母鴨的做法是將生的新鮮食材放入煮沸的砂鍋中，翻炒至醬汁熟至水分蒸發，香氣四溢。裏面的姜片絕對是它的靈魂，辣辣的姜媽媽和平和的鴨子簡直是神仙眷侶。
5.冷凍竹筍
凍筍是廈門特色美食。許多遊客不敢吃這種著名的小吃，但當地人非常喜歡。凍筍是用沿海沙灘上生長的壹種海洋蠕蟲做成的，就是把它的內臟和壹些臟東西擠出來，然後清洗幹凈。如果口感凍滑，不僅可以去除腥味，還會有更獨特的風味。如果妳吃過壹次，妳就會愛上它。