1，淄博燒烤
淄博燒烤歷史悠久。在淄博陶瓷玻璃博物館裏，有幾千年前用來燒烤食物的陶制容器。歷史上繁榮的制陶業，幫助了齊國魚鹽鐵，稱霸諸侯。2022年中國十大考古新發現之壹，臨淄趙佳徐垚遺址位於淄博，將當地燒烤食品的歷史推至約13000年前。
2.豆腐盒
豆腐盒是山東淄博的傳統名菜。主要是用油炸豆腐塊，填充餡料，然後放在鍋裏蒸。現在妳能吃到的豆腐盒，從原來的傳統素餡、三鮮餡，變成了蝦餡、海腸韭菜、黑椒牛肉等12種餡。
3.博山鍋巴
博山酥鍋也叫酥魚鍋，是山東省淄博市博山區的著名特產。也是博山三大風味之壹。也是老博山人過年必不可少的壹道菜。有人形象地將其比喻為“大砂鍋罐”。它主要是用帶皮五花肉、海帶、大白菜、蓮藕、漿豆腐等原料，壹層壹層地放入砂鍋中，用小火慢慢“脆化”六七個小時。脆皮鍋香氣濃郁，鮮甜酥脆，葷素均衡。
4.肉汁羊肉
鹵羊肉是山東周村的壹道名菜，已經流行了幾百年。也是適合老人小孩食用的肉類，是冬天最好的開胃菜。做這道菜，很多鹵制店都要腌制至少24小時。煮熟的羊肉遠遠的就能聞到壹股清香味，又香又嫩。
5、金鴨蛋
金鴨蛋，也叫絲包鴨蛋，是山東淄博的傳統名菜。過去也是皇家貢品。這種鴨蛋腌制蒸熟後，可以看到蛋清和蛋黃的交界處有壹個蛋黃油環，就像壹圈圈金線纏繞，故名。口感上，蛋黃鮮香，蛋白軟嫩，非常好吃。是壹種讓人聽到名字就會流口水的美食。
6.醬鴨面
醬鴨面是博山的特色菜，也是國宴上的名菜。廚師熟練地用花生和芋頭制作鴨肉。做好的菜是用糯芋頭和細膩的鴨肉，裹上醬料，壹口吃下去。鹹中帶甜，鮮中帶鮮，回味無窮。
7.博山燒烤
博山燒烤是流傳於淄博數百年的獨特傳統菜肴。與普通燒烤不同，博山燒烤烤的是豬肉。剛烤出來的肉鮮嫩膩脆，金黃色，咯咯作響。爆香充斥整個口腔，非常過癮。
8、淄川肉餅幹
淄川肉燒餅千百年來代代相傳。與其說是燒餅，不如說是燒餅。外形又細又圓，有滿滿壹層芝麻。外層特別脆，裏面的餡兒很好吃。整體給人的感覺是有嚼勁，香味十足。
9.石蟾蜍餃子
石哈餃子是山東博山的傳統名菜。它看起來像壹個金元寶。這種餃子的典型特點是餡多肉多。而且還有壹碗辣椒湯，吃起來特別舒服。原湯原汁原味，味道鮮美，但不油膩。很多人吃過石蟾餃子後都會給它最高的評價，說這是他們吃過最好吃的餃子。
10，博山砸魚湯
博山砸碎魚湯是山東博山漢族的名菜，也是博山人宴上吃魚後必經的壹道工序。主要是用剩下的魚、魚頭、魚骨，加壹點糖，多加點醋和辣椒，有的甚至會往裏面打個雞蛋，喝在嘴裏刺激食欲，特別沒意思。