工藝:火鍋沙茶海鮮涮肉制作材料:主料:活龍蝦1只(約1500g)，原殼鮮鮑魚12只，原殼小蚌200g，原殼鮮鰨200g，鮮螺螄肉150g，鮮三文魚肉。
輔料:萵筍葉150克，黑木耳150克，豌豆苗150克，空心菜150克，鮮菇15克，青蒜150克，紅辣椒絲50克，香菜葉20克。(準備50克“幹冰”)
調料:沙茶醬200g，芝麻醬75g，紅辣椒15g，糖30g，精鹽7g，味精5g，熟雞油100g，頂湯1050g。沙茶海鮮涮肉的特點:沙茶香鮮鹹微辣，微甜，湯色褐黃。教妳如何用沙茶做海鮮火鍋。如何用沙茶煮海鮮火鍋才好吃？1.將龍蝦洗凈去殼，擰掉頭部，用刀切斷尾部，用刀將蝦體從背部劈開，取出蝦肉(與腹甲相連)，將鰭從體甲上取下，擦洗幹凈。把龍蝦頭放進木制的“龍蝦船”裏，靠在欄桿上。蝦尾放在船尾，蝦防彈衣扣在船甲板上。把蝦肉按照肉的花紋換成蝦肉片，用刀片把每壹片切成大片，依次碼在防彈衣上，把小魚網的中心掛在柵欄上，用漁網在蝦的周圍漂壹圈，把蝦肉蓋住。取出鮑魚肉，去除雜質，用蘇打水刷去皮上的黑膜，洗凈，放入已清洗幹凈的原殼中，放入盤中。將原殼鮮鰨和貽貝的殼刷幹凈，放入不同大小的盤中。用刀片將螺肉切片，將三文魚肉和水發皮換成長6厘米、寬3厘米的薄片，分別放入盤中。在每道菜上撒些萵苣葉。將萵筍葉、菜心、豌豆苗、空心菜、鮮口蘑洗凈，瀝幹水分，放入盤中。將青蒜切成5cm的片放入盤中，用紅辣椒絲包裹。2.將沙茶醬、芝麻醬、紅辣椒、白糖、精鹽、味精、熟雞油混合後分兩碗，其中壹碗盛50g頂湯，分10小碟。另壹碗和頂湯放在鍋裏煮出香味，用細箅子過濾進10酒精爐單次食用，加蓋。3.把準備好的幹冰從冰櫃的密封桶裏拿出來，放在龍蝦船的甲板下面。把龍蝦船桌子放在中間，四周擺六道菜。每兩個盤子之間放壹盤盤海鮮原料。點燃桌上的10單食酒精爐，放在爐子上，鍋裏的湯燒開，沙茶醬的茶托放在壹邊，涮幹凈吃，吃的時候蘸沙茶醬調料。桌上有白氣從船中冒出，霧氣繚繞，若入仙境。
附上。
佐料
有活帝王蟹1只(重約1000g)，活刀額新對蝦200g，帶原殼鮮牡蠣200g，帶原殼沙蛤200g，鮮銀魚150g，切片白鰻150g，油魚肚150g。
註:沙茶涮肉、咖喱涮肉、麻辣涮肉在原料上可以互相借鑒。奶湯火鍋的做法詳細介紹了菜肴及其功效:火鍋食譜
奶湯什錦火鍋的制作材料:主料:牛奶250ml，高湯250ml，大蝦100g，蟹腿，香菇2個，白菜100g，粉絲50g，西蘭花50g，香菇精1茶匙(5g)。
輔料:火鍋涮適量牛奶湯什錦火鍋特點:牛奶煮沸後，整個房間都彌漫著牛奶的味道。牛奶火鍋燙出來的肉真的很嫩滑，有淡淡的奶香味。菜煮好後，牛奶完全滲透到菜裏，壹口下去。牛奶的清香，蔬菜的淡淡鹹味，讓人吃了壹遍又壹遍，停不下筷子。而且吃完火鍋，湯底就是壹口好喝的湯。教妳怎麽做什錦奶湯小火鍋。什錦奶湯小火鍋怎麽做才好吃？準備時間:10分鐘。烹飪時間:15分鐘1。鮮蝦和白菜洗凈，雞胸肉切片，西蘭花切塊，鮮菇切成十字備用。2.千萬不要用鋁鍋煮牛奶，鋁鍋會和牛奶發生化學變化。把肉湯和牛奶煮開作為鍋底。煮沸後，可以按照常規方法沖洗幹凈。小貼士:因為牛奶本身含有豐富的鈣和礦物質，肉在裏面煮可以充分吸收營養，所以牛奶火鍋的營養價值比較高，女士們吃了也可以達到嫩膚的效果。另外，牛奶本身有養胃暖胃的作用，吃了之後會覺得臉色比以前紅潤。黨參鮮魚鍋的做法詳細介紹了菜系及其功效:火鍋菜譜
制作黨參鮮魚鍋的材料:主料:鮮魚1(約400g)、黨參12g姜1、蔥2根、鹽1茶匙。黨參鮮魚鍋特點:補中，和胃，促進神經傳導。教妳做黨參鮮魚鍋，怎麽做才好吃。2.黨參匆匆過水，放入湯鍋，加4碗水燒開，小火熬湯20分鐘左右。3.姜洗凈切絲，蔥洗凈切段。4.將魚放入鍋中，放入姜絲，改中火煮至魚熟嫩，放入蔥和鹽，再次煮開關火。小貼士:
適合所有季節。可以用時令變化豐富的鮮魚烹制。每周可以吃1 ~ 2次。三鮮豆腐火鍋的做法詳細介紹了菜肴及其功效:火鍋配方
三鮮豆腐火鍋制作材料:配料:嫩豆腐1250克，黑魚500克，紫菜25克，夾心豬頭250克，水發香菇50克，冬筍150克，塔白菜250克。調料選擇:黃酒25g，精鹽10g，味精5g，蔥姜末30g，豬油50g，高湯1250g。教妳做三鮮豆腐火鍋。三鮮豆腐火鍋怎麽做才好吃？1.將嫩豆腐用刀切成3厘米見方的塊，放入搪瓷盆中，加水少許，放入冰箱(-18度)速凍。5個小時後就變成凍豆腐了。取出自然解凍。2.白菜洗凈瀝幹水分；將毛衣從冬筍上剪下，切成長3厘米，寬1.5厘米的薄片；香菇切去根部和蒂部，洗凈；將幹海苔洗凈，放入碗中，加入黃酒(5g)和清水(20g)，放入蒸籠中蒸30分鐘，取出備用。3.將黑魚刮去魚鱗，剖開內臟，洗凈鰓，切去魚頭，去掉背骨，形成精制的魚條。切成長3厘米，寬1.5厘米的薄片，放入盤中。4、鍋燒熱，放下水和凍豆腐，燒開，倒入漏勺，瀝幹水分；將原鍋燒熱，將豬油、蔥、姜末放入炒鍋中，將黃酒煮熟，加入高湯、夾心肉，煮熟後取出，切成長4.5厘米、寬1.5厘米的薄片；將黑魚頭、脊骨放入原湯中，煮15分鐘，即以漏網篩濾魚渣，棄去，加入香菇、肉片、蝦米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片，煮沸，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入熱鍋中，最後放入白菜中即可食用。甲魚火鍋的做法詳細介紹了菜系及其功效:火鍋菜譜
甲魚火鍋的制作材料:主料:甲魚1，大白菜100g，冬瓜100g，白蘿蔔100g。
輔料:蔥5克，姜5克，花椒5克，枸杞20片，開水3000克。
調料:精煉油10g，味精10g，雞精20g，料酒20g，大棗10g教妳做甲魚火鍋。甲魚火鍋怎麽做才好吃(1)。姜蔥切成7厘米長、2毫米粗的細絲。(2)將甲魚宰殺，去其皮及內臟，切成4厘米見方的塊，放入湯鍋中泡水備用。(3)將大白菜、冬瓜、白蘿蔔切成長5cm、厚5mm的塊，放入火鍋盆中，加入姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞、雞精、胡椒粉、料酒拌開水，放入甲魚，在臺上淋上精煉油。