[編輯]茶餐廳的食物
茶餐廳壹般有以下幾種食物:
喝
紅豆冰，有些茶餐廳只在夏天供應咖啡(速溶磨和顆粒)
黑咖啡:中國和香港人稱為“快咖啡”或“飛沙加奶”的咖啡，不加糖和奶。
奶茶(* * *奶茶):茶餐廳必備的港式飲品。以香、滑、濃為標準。
鴛鴦:咖啡配奶茶香。中醫認為，咖啡是燥熱的，奶茶是涼切的。將兩者混合起來是天衣無縫的。
茶:* *奶茶，不加糖和淡奶，用煉乳代替。
豪力克(俗稱“合力”，取其英文名)
阿華天(俗稱“華天”)
阿華天紅豆冰
檸檬茶(檸檬紅茶):港式檸檬茶，杯子裏壹定要有幾片檸檬。
檸檬水(檸檬加水)
檸檬水(檸檬和可樂)，煮檸檬水和生姜
檸檬七喜(檸檬加七喜)
鹹檸檬七(鹹柑橘、檸檬和七喜)
檸檬咖啡(檸檬和咖啡):香創
寧濱(檸檬加利賓納):香窗
檸檬蜂蜜
蔬菜蜂蜜
蘇打水
牛奶:壹般瓶子裝的是鮮奶，也有巧克力味的瓶子裝的是巧克力奶(俗稱“巧克力奶”)。
牛奶:加水的牛奶。
水煮蛋:開水加生雞蛋
牛奶雞蛋:加水的煉乳和生雞蛋。
牛肉茶:寶威爾牛肉茶
Moo goo(巧克力)
杏仁酪
蓮子鴛鴦冰
紅豆冰
菠蘿冰
石國賓治
薄荷雞尾酒
罐裝或瓶裝蘇打水
新鮮果汁
大部分飲料都可以加冰冷凍，但是有額外的壹到兩元。
[編輯]小吃
各種吐司:比如多點奶油(煉乳+黃油吐司)，多點奶醬(煉乳+花生醬吐司)，多點油(黃油+果醬吐司)，多點新鮮油，多點法式吐司。
各種三明治:例如:雞蛋三明治、腿蛋三明治、牛肉三明治、雞蛋三明治、總匯三明治等。中國香港茶餐廳的三明治與其他外國三明治最大的區別在於，只能用方形面包制作，顧客可以選擇是“閃光”(去掉面包邊緣)，還是加“烤底”(先把白面包做成吐司)。
蛋撻(黃油面包皮或糕點)
各種面包:比如餐包、鳳梨包(鳳梨就是菠蘿，鳳梨包烤後表面酥脆看起來像菠蘿，故名)、菠蘿油(鳳梨包加壹片新鮮黃油)、雞尾包。
通心粉(意大利面)、意大利面(意大利面條)、麥麩等。
沙爹牛肉包、叉燒包。
豬包，葡式蛋撻，香辣魚包(裝沙丁魚罐頭)(澳門流行)，？奶油豬肉包
[編輯]早餐、午餐、快餐和普通餐
茶餐廳的早餐，包括黃油包子、煎蛋和特定時間供應的固定菜單港式奶茶，通常有A、B、C等幾種選擇(詳見外鏈文章)。
早餐通常包括煎蛋、面粉、套餐、方便面或三明治，搭配咖啡或茶。
最經典的早餐A菜單:黃油面包、煎蛋、火腿面粉、咖啡或茶。
午餐和早餐壹樣。典型的菜單包括:黃油面包、火腿選修課、叉燒湯配意大利面、咖啡或茶。與早餐不同的是，只在中午供應(約165438+淩晨0點至下午2點半)。
快餐通常只在中午供應。客人點餐時，能以最快的速度送到客人手中，這就是所謂的快餐。
壹般快餐的菜單上至少有壹種選擇，但大多是菜頭飯(米飯和蔬菜放在壹個盤子裏或大盤子裏)。菜品大多是預先做好的，比如中國內地和香港常見的牛腩飯、咖喱雞，或者是醬燜飯，比如黑胡椒、洋蔥、番茄醬、小米(醬)。通常配有熱飲或蘇打水。快餐菜單壹般每天都有變化，有的茶餐廳提前壹周就定好了固定的快餐菜單，當天有兩種或兩種以上的選擇。而且套餐的內容和菜品其實都很靈活。如果顧客想把套餐裏的熱菜換成其他同價位的菜，大部分茶餐廳都會接受。至於壹些醬料飯配醬料和牛排，醬料和牛排都可以自由搭配。
在壹些茶餐廳，快餐會伴有湯。通常有羅宋湯(稱為紅湯)或奶油湯(稱為白湯)可供選擇。有些茶餐廳甚至有中國湯(叫樣湯或中國湯)，中國湯的風格基本上每天都在變。
正餐壹般沒有時間限制，即全天供應。菜單通常壹年到頭都壹樣。
下午茶壹般以油炸食品為主。炸雞小胡子(雞腿，壹般寫成雞小胡子)、炸雞翅(雞翅)、奇多(全名弗朗西斯科)、薯條等。更豐富的是壹碗火腿煎蛋配咖啡或茶。
壹些茶餐廳也有“營養餐”。基本上菜單和早餐差不多，唯壹不同的是飲料必須是玻璃瓶鮮奶或者巧克力奶，比早餐貴。壹般全天供應。
大多數茶餐廳供應高熱量食物，如香腸、火腿、午餐肉和煎蛋。菜肴供顧客選擇，如肉腸飯、火腿炒雙蛋飯等。，壹般可以在茶餐廳的菜單上找到。雖然這些食物熱量過高，不健康，但還是有壹些長期食客。
[編輯]面條，米飯
大部分茶餐廳都會有各種菜品，炒飯，炒粉，炒面。如揚州炒飯、星州炒飯、肉絲炒面、幹炒牛河、魚丁等。而中國內地和香港的茶餐廳沒有“港式炒飯”、“中港炒飯”之類的菜式。
大多數茶餐廳會供應車仔面和各種方便面。快餐面通常采用價格低廉的“高光面”，越來越多的茶餐廳會采用日本品牌日清(可能會額外收費，見下文)。除了“第壹餐”，泡面在茶餐廳壹般被稱為“娃娃面”。(這是南順食品旗下的方便面產品之壹，在中國內地和香港都有，但因為被內地香港人廣泛接受，所以內地大部分香港人也會把“方便面”稱為“吃娃娃面”)
有些茶餐廳會供應魚蛋粉、雲吞面等新潮面。這種茶餐廳的名字通常叫做“面茶餐廳”。
[編輯]粥，油條
有些茶餐廳會提供各種粥和油條。
[編輯]烤肉
有些烤肉店會供應叉燒肉、燒臘肉、乳豬、燒鵝、烤鴨、水煮雞、炸雞(鹽水雞)等烤肉。通常伴有湯面或白米飯。那些配有白米飯的被稱為烤米飯或盤頭米飯。
現在的茶餐廳甚至壹些餐廳上的燒鵝通常是烤鴨，因為燒鵝比較貴，所以用烤鴨代替。不過，中國內地和香港的普通大眾去餐館或茶餐廳吃飯時，還是習慣稱之為燒鵝。
[編輯]座椅和“乘坐裝置”
壹般茶餐廳的桌子會是四人方桌或者六到八人圓桌。有些是兩個人。
有些茶餐廳會在面條上放透明玻璃。杯子下面會有壹份菜單。
座位通常有靠背。主流茶餐廳的座位壹般都是沒有椅子的圓洞。
有些茶餐廳會有隔間(中國和香港稱之為“貨攤”)，據說起源於火車的貨攤。因為車位會有更多的私人空間，所以很受顧客歡迎。但是有些茶餐廳的卡位空間很窄，四人座最多只能坐兩個人。
大多數茶餐廳也需要搭車，尤其是在最繁忙的下午。“坐椅子”就是幾個陌生人壹起坐在椅子上。通常茶餐廳的服務員會安排客人坐下。
大多數茶餐廳會在客人入座後給每位客人壹杯茶。這杯茶壹般無味，中港兩地的人通常用它來清洗餐具。餐具壹般有兩種提供方式。壹種是點餐後服務員會提供合適的餐具。比如吃拼盤飯會有刀、叉、鐵勺，吃湯粉或炒面會有筷子。另壹個是所有的餐具都會提前用管子裝好，放在梯框上。筷子和刀、叉、勺將裝在兩個獨立的管子裏。壹些茶餐廳的衛生條件不令人滿意。尤其是餐具(筷子、刀、叉、勺子等。)有時會殘留汙漬，所以大多會在吃飯前用綠茶清洗餐具。
餐館=餐廳...茶餐廳是餐廳的壹種。