所需成分:
壹根香腸,幾根蒜苗,壹勺醬油,壹小碗米飯,壹個土豆,半根胡蘿蔔,半勺蠔油,適量鹽。
練習步驟:
1.用溫水洗凈,切成均勻的薄片備用。
2.提前把米泡壹點。
3.土豆去皮切小丁備用,胡蘿蔔切小丁,大蒜切小塊備用。
4.將蔥切成小塊待用。
5.炒鍋加少許油,放入蔥白炒香,再放入香腸片繼續小火煸炒。
6.加入土豆、蒜苗和胡蘿蔔炒壹會兒,加入壹勺醬油和少許蠔油。
7、翻炒兩分鐘左右再加入適量的水,註意水不要太多,否則太稀會影響口感。
8.加入洗好的米,煨壹會,加壹點鹽,不要太多,醬油和蠔油都很鹹。
9.將所有材料倒入電壓力鍋,開始燉飯(即煮飯按鈕模式,沒人直接按煮飯按鈕)。
第二種:臘肉燜飯
所需成分:
臘肉200克,米飯150克,胡蘿蔔100克,蒜苗60克,花生油8毫升,鹽3克,醬油3毫升,豆瓣醬15克。
練習步驟:
1.大米洗凈浸泡1小時,撈出瀝幹水,放入油和鹽拌勻;
2、臘肉切片,胡蘿蔔洗凈去皮切塊,大蒜洗凈切段;PS:如果臘肉太鹹,可以用鹽水浸泡去除鹽分。
3.熱鍋倒油,小火煎臘肉,煎至微黃;
4.加入切碎的胡蘿蔔和蒜苗,炒香。
5、鍋中放油,將腌制好的生米倒入翻炒至半透明;
6.加入適量水,轉小火至熟;PS:需要多翻幾次,防止粘鍋。
7.將炒好的臘肉、胡蘿蔔、蒜苗倒入翻炒;
8.加入鹽和醬油翻炒至熟。
第三種:羊肉燜飯
所需成分:
大米400g,羊腿600g,胡蘿蔔1,洋蔥1,油少許,孜然2撮,鹽適量,醬油適量,水適量。
練習步驟:
1,羊腿,米飯,胡蘿蔔,洋蔥準備好了;將胡蘿蔔刮去外皮,洋蔥剝去老皮,沖洗幹凈;掐兩撮孜然;
2、羊腿切成條狀再切丁,大小如拇指第壹指節那麽大,太小了吃不下去;
3.洋蔥切2厘米左右的丁,胡蘿蔔切條後再切塊;
4.往鍋裏倒壹點油。油溫六七成熱時,將羊肉放入炒鍋內翻炒變色,不加料酒。先把孜然撒到鍋裏翻炒出香味,再淋點醬油上色;
5.將胡蘿蔔和洋蔥倒入鍋中翻炒。撒上適量的鹽,翻炒均勻。關火不炸。這時候肉汁和蔬菜汁都出來了,所以這些汁要算在米飯的用水量裏;
6.米飯清洗幹凈後,加入平時用水量的壹半,然後將炒均勻的羊肉、胡蘿蔔、洋蔥連同湯汁壹起倒入米飯中拌勻;電飯煲通電時,普通燉煮程序即可;
7.羊肉燴飯出鍋後,用飯勺掰勻,撒壹點香蔥就可以吃了!
第四種:雞腿五彩菜燉飯
所需成分:
五常大米500g,雞腿4個,胡蘿蔔1,豆角,八角,蔥花,姜片,生抽,蠔油,鹽。
練習步驟:
1.將所有材料洗凈備用。
2、胡蘿蔔丁、豆丁放入開水中撈出,然後雞塊也撈出。
3.將油放入炒鍋中加熱。用小火煸炒雞塊。
4、放入八角、蔥姜,翻炒出香味,倒入胡蘿蔔丁、豆丁。
5、加入適量開水,煮沸後加入適量生抽、老抽、蠔油、鹽調味。
6、倒入電飯煲,倒入米飯,調節水量,蓋上蓋子,按下煮飯鍵。
7.烹飪按鈕跳起來後,小火燉十分鐘左右即可。拌勻就可以吃了。
第五:香菇雞肉燉飯。
所需成分:
大米150g,雞肉250g,香菇25g,醬油8g,蠔油10g,料酒8g,油5g,鹽4g,細糖5g,姜6g,花椒1g。
練習步驟:
1,準備食材,這裏是1人的體重,把雞肉切成小塊。
2.大米提前用溫水泡2小時左右,這樣可以用手捏碎。
3.香菇泡好後,切去尾部,切成香菇絲備用。
4.泡飯的時候可以把雞肉處理壹下,把所有的調料加入雞肉中,腌制均勻。
5.把泡好的米飯拿出來放在碗裏,然後剛好在米飯之前倒入開水,先放入蒸籠蒸20分鐘取出。
6.將雞肉和蘑菇混合均勻,放在米飯上。
7.放入ACA蒸鍋或蒸鍋蒸20分鐘。