500克羅非魚
200克豆腐
瘦肉150克
水發蘑菇150克
3-4瓣大蒜
生姜4-5片
洋蔥1-2
食用油適量
適量的鹽
醬油適量
韓國的醬油和辣醬都合適
黃酒適量
鮮鮮美味
燒結過程
需要半個小時。
普通難度
羅非魚豆腐腦鍋的步驟
1
在成品羅非魚體兩側等距離劃四五道口子，加鹽、黃酒腌制半小時以上；將蘑菇和肉剁成粉末備用；將豆腐切成小方塊；大蒜搗碎；生姜切片；切洋蔥。
2
鍋裏的油加熱到七成熱，將豆腐煎熟，小火慢煎。
三
將豆腐煎至兩面金黃，裝盤待用。
四
鍋裏留底油，鍋裏放羅非魚，中間放蒜和姜片。
五
將羅非魚煎至兩面金黃，裝盤待用。
六
鍋裏留壹兩油，蒜末煸炒。
七
準備韓國醬油和辣醬
八
鍋裏放壹勺韓國醬油和辣醬。
九
然後倒入蘑菇末翻炒。
10
當香菇末炒至熟時，將炒好的豆腐倒入鍋中翻炒。
11
沿鍋內食材外圍倒入開水，剛好淹沒食材，中間放適量鹽。
12
然後將炸好的羅非魚放入鍋中，加入少許洋蔥，蓋上鍋蓋小火煨6-8分鐘，中途將魚翻面。
13
然後先把魚拿出來放在砂鍋裏。剩下的湯上澆壹點醬油，蓋好魚，撒壹點蔥花。如果想味道更濃，可以把砂鍋蓋在爐子上繼續加熱幾分鐘。壹打開蓋子，真的很香！