五花肉500g，梅幹菜100g，姜1片，蒜2瓣。
調料:
2湯匙醬油(30ml)、1湯匙料酒(15ml)、3湯匙海鮮醬(45ml)、2湯匙排骨醬(30ml)和1湯匙芝麻醬(15ml)。
畫
練習:
1)首先將梅幹菜用清水洗幾遍，然後用清水浸泡至全部變軟。
2)將五花肉洗凈，仔細檢查豬皮。如果有豬毛，用鑷子清理幹凈，然後切成長10cm，寬8cm的大塊。生姜切片。大蒜去皮拍勻備用。
3)鍋中倒入清水，放入姜片和五花肉塊，大火燒開，撇去浮沫，繼續用中低火煮20分鐘左右，直到肉塊可以用筷子輕松穿透，然後取出瀝幹水分，或者用廚房紙巾擦幹表面的水分。
4)將醬油倒入平鍋，在五花肉片表面均勻抹上壹層醬油，腌制5分鐘。
5)將油倒入鍋中，大火加熱。油七成熱時，放入五花肉，兩面煎壹下上色，然後取出自然冷卻。然後切成塊，越薄越好，如果不薄，至少3 mm塊。
6)將大蒜放入碗中，加入料酒、海鮮醬、排骨醬，待芝麻醬用10ml溫水放出後倒入碗中。將所有醬料攪拌均勻，取出壹半，然後將肉片放入碗中，肉皮朝向碗底。
7)將梅菜和壹半的醬汁混合均勻，然後鋪在肉上。
8)將水倒入蒸籠中，用大火加熱至水沸騰，將碗放入蒸籠中，蓋上蓋子，用中低火蒸30分鐘。蒸好後扣入盤中即可食用。