是不是擔心自己的手藝上不了臺面，不想丟面子，不想掉檔次，不需要太復雜太技術...推薦壹道不用動腦的自動更快待客菜——辣白菜炒肉。
光看顏色，就已經流口水了。壹入口，鹹鮮酸甜，有辣白菜的酥香，有豬肉的嫩脆多汁。辣白菜炒肉配米飯，清水，或者飲料都是不錯的選擇。
材料
材料:辣白菜250g，豬肉250g；
輔料:肥肉少許，花生油，糖，醬油，蠔油，料酒，白芝麻。
辣白菜炒肉
1
如果是壹整塊辣白菜，就切成小塊。
2
將肥肉和瘦肉切片。
三
鍋裏放壹點油，小火煎壹下肥肉。
四
煎至油脂變幹，轉大火。
五
加入瘦肉翻炒。
六
加入料酒翻炒至發白。
七
加入蠔油翻炒。
八
加入醬油，轉中低火翻炒。
九
炒到肉完全變了，沒有原來的紅肉。轉大火，加入辣白菜和白糖翻炒。
10
翻炒至鏟子能輕松插入肉裏，關火，撒上白芝麻。
技巧
技巧
1，瘦肉，最好選豬頸肩肉，肥瘦適中；
2.如果沒有脂肪，可以不用，但如果用脂肪提煉的豬油，食物會更香；
3.如果買壹個切好的辣白菜，不需要加工；
4.辣白菜不用洗，直接用原蔬菜湯炒；
5、辣白菜本身是鹹的，不用加鹽；
6、辣白菜很酸，放點糖中和壹下味道，還新鮮，盡量不要省糖；
7、辣白菜、豬肉的量不具體，隨心所欲。