菲力牛排150克
4片火腿
1蘑菇
半個洋蔥
開心果10
3顆澳洲堅果
葵花籽仁1小手柄
壹撮百裏香
碾碎的黑胡椒
適量的鹽
黃油(炸牛排)10克
黃油(油炸)20克
法式甜餡餅
高筋面粉62g
低筋面粉62g
黃油(用於攪拌面粉)12克
水68g
白糖3g
鹽2g
黃油(包裝用)70克
-惠靈頓牛排，獻給親人(自制法式糕點)步驟-
1.首先，做法式糕點。將低筋面粉和高筋面粉放入碗中，攪拌均勻。加入12g黃油和融化在水中的水，還有鹽和糖。首先用筷子把它們攪拌成絮狀。
2.然後揉成面團，不要過度揉搓，然後放入冰箱1小時。
3.取出面團，用搟面杖搟成方形，將70g黃油稍微軟化，平鋪在面團上。
4.將黃油四面折疊。
5.卷成長方形
6.然後像被子壹樣把兩邊對折，繼續卷薄。這個步驟重復三次。最後搟成2mm厚的面團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時。
7.然後準備油炸包裹在牛排周圍的材料，切碎蘑菇和洋蔥，剝開開心果，瓜子和澳大利亞堅果。
8.用料理機打碎三種堅果
9.在不粘鍋中放入20g黃油，加入蒜末，融化後炒香。
10.然後加入洋蔥炒香。
11.然後加入切好的蘑菇繼續翻炒。
12.翻炒至變軟，加入碎堅果繼續翻炒。
13.炒香後加入鹽、剁碎的黑胡椒和剁碎的百裏香，翻炒均勻，再加入20g紅酒(我沒用紅酒，用的是青稞酒)。
14.翻炒，冷卻。
15.牛排煎:鍋中放入10g黃油，融化，放入牛排中，小火煎。
16.煎到牛排這樣，3分鐘左右，繼續煎另壹面，然後取出備用。
17.從冰箱裏拿出法式糕點。
18.鋪火腿片
19.塗上炸碎的蘑菇和洋蔥。
20.煎好的牛排抹上黑胡椒醬，切開，這樣可以很容易卷起來。
21.折疊糕點
22.向後收斂的
23.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏15分鐘以上。
24.取出，用鋒利的刀切掉面皮的紋路，塗上蛋黃液。
25.烤箱預熱到200度，烤25分鐘。
26.出烤箱~
27.趁熱切了吃
28.口味層次非常豐富，因為煎牛排鎖住了肉汁，堅果和百裏香讓牛排外層吃起來香香的，火腿的鹹味，最外層的千層酥脆法式糕點，每壹口都是那麽的豐富。
29.還做了時令蔬菜湯，開始吃。
-提示-
妳可以不吃澳洲堅果。牛排需要先煎，但不要煮。煎的目的是鎖住外層，保留肉汁。