明天，我們即將迎來春天的最後壹個節氣——谷雨， 這壹節氣的到來，反映著冬春季的寒潮天氣算是完全結束，雨量變化也明顯增多，溫度逐步升高，慢慢的與夏季靠攏 ，同時也是農民伯伯們適合播種移栽、種瓜點豆的最佳時間節點。
但隨著谷雨節氣的到來， 降雨量增加，空氣濕度增大，使人體濕氣加重、肝火容易旺盛，胃口減弱不說，春困加重容易沒精神還乏力 ，所以谷雨節氣的 養生 ，建議以 “健脾除濕” 為著重點，進行食補 養生 。
明天谷雨，飲食重視“健脾祛濕”，多用5物燉湯，順應而食更健康 ，為即將到來的夏季打好身體基礎，讓 健康 更有生機勃勃的精神，安度盛夏。
第壹物：山藥
山藥可說是古老且大眾熟知的藥食同源食材，切片曬幹後，就是常說的“懷山”， 山藥含有多種氨基酸、澱粉類、維生素類、膳食纖維、微量元素、多糖蛋白等成分，營養價值高，具有健脾養胃、促進消化、補益氣陰等食用效果，是日常調理脾胃的最佳營養食材之壹 ，加上本身低脂低熱，就算多食，也不會對身體帶來重負擔，肉感粉糯味清甜，不管用來燉雞湯，還是燉豬骨湯，湯味都相當清新消膩，喝完整個人都舒服太多了。
吃法：山藥蘿蔔玉米燉豬骨湯
材料：排骨，玉米，山藥，胡蘿蔔，姜蔥
做法： 胡蘿蔔削皮切片、玉米切段、山藥削皮切塊備用；排骨焯水除膻後，撈出洗凈；熱鍋涼油，放入姜片、蔥白爆香，倒入排骨煸炒至水分叫幹，帶有焦黃，鏟出放進湯鍋中，加入足量熱水，胡蘿蔔、玉米、壹同入鍋，大火燒開，改小火燉40分鐘，開鍋放入山藥，繼續燉15分鐘，出鍋前加鹽調味，撒上蔥花，即可品嘗。
第二物：海底椰
很多人聽說“海底椰”這個食材名字，會以為是水下椰子，事實上， 海底椰子空有其名，並非椰子，也並非生在海底，是長在陸地上的壹種棕櫚科植物，壹般生長在泰國原始森林裏，只因其生長的樹形和果實形狀，與椰子相似，加上又是生長在海邊，就以“海底椰”著稱。
海底椰的主要食用功效是清熱潤肺、止咳化痰 ，在廣東人眼中，海底椰是壹種清爽的湯料，海底椰幹片多用於煲湯，而新鮮海底椰爽滑有Q彈的爽感，可用來做甜品。
吃法：海底椰響螺片燉瘦肉
材料：海底椰，瘦肉，姜片，杏仁，蜜棗，響螺片
做法： 幹響螺片沖洗壹下，放水中泡30分鐘；海底椰七八片就夠了，沖洗幹凈；豬肉切塊洗凈；所有食材全部放入湯盅內，倒入熱水，上蒸鍋隔水蒸60分鐘，臨近出鍋，下點鹽調味即可。
第三物：冬瓜
冬瓜是壹種營養價值相當高的瓜類蔬菜，含大量維生素C，加上低脂低熱，多吃也無需擔心容易發胖，冬瓜性寒，味甘，具有很好的強身健體、清熱解暑的食用效果 ，現在春夏交替期，溫度也壹天比壹天熱，人也容易上火，多吃冬瓜，對身體很有好處， 降火清熱還能祛濕，身體也輕松。
吃法：老鴨薏米冬瓜湯
材料：老鴨半只，冬瓜1塊，薏米，蔥姜，鹽，胡椒粉
做法： 鴨子洗凈切塊，冬瓜削皮去瓤切塊，薏米洗凈後用水泡著；鴨肉下鍋汆水辟腥，剔除浮沫後撈出洗凈後，改無油下鍋，小火煸至鴨肉出油，鏟出備用；湯鍋裏燒開水，把鴨肉、薏米、冬瓜、姜片壹同進鍋，大火燒沸，改小火燉1小時，開鍋放鹽調味，再煮片刻，即可起鍋。
第四物：雞骨草
用雞骨草煲湯在廣東非常出名， 雞骨草性甘微苦，屬性偏涼，主要具有清熱潤燥的食用功效，易上火、肝火較旺的人，適當多喝雞骨草湯，有很好的降火作用 ，適合現在春夏氣候轉換、高熱高濕的時節，多用來燉湯喝，鮮香甘甜，湯味中帶著雞骨草特有的清香，好喝得很。
吃法：雞骨草赤小豆祛濕雞湯
材料：土雞半只，雞骨草壹捆，薏米，赤小豆，茯苓，蜜棗，姜
做法： 雞骨草無需拆開，洗下即可；赤小豆泡水2小時；雞肉切塊；所有食材壹同放進鍋中，倒入清水，大火燒沸，把溢出的浮沫撇除幹凈，改小火燉1小時，加點鹽調味，方可上桌開喝。
第五物：苦瓜
苦瓜屬於春夏兩季適宜多吃的壹種瓜果，味道清苦， 老輩人常說“多吃苦瓜身體棒”，是因為苦瓜具有清熱解暑的功效。
早在《本草綱目》中，對苦瓜的功效描述就有記載：“苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。”還具有加速排毒、養顏美容、增進食欲的食用功效
用苦瓜燉湯，湯味清新回甘，潤喉清涼，壹點都不苦，喝完都覺得身體很清涼。
吃法：苦瓜黃豆燉排骨
材料：排骨500克，苦瓜1根，黃豆，姜
做法： 黃豆先泡水2小時；排骨洗凈，下鍋焯水去腥，撈起洗凈；苦瓜去籽切塊；砂鍋燒開水，黃豆、排骨、苦瓜、生姜壹同入鍋，大火燒沸，改小火燉1小時；燉到點，開鍋放點鹽調味，即可起鍋。
——小鹿說——
明天谷雨，飲食重視“健脾祛濕”，多用山藥、冬瓜、雞骨草、海底椰、苦瓜這5物燉湯，順應而食更 健康 ，身體更強健，免疫力提高，生病也少了。
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