2.蔬菜:青椒、土豆、生菜、饅頭？
3.熟食:烤鴨、烤雞、熏腸、鴨頭、鴨翅、鴨脖、夫妻肺片、叉燒、筍幹、花生？
4.水果:西瓜、琉璃、香蕉、蘋果、橘子等？
5.零食:面包、李子、餅幹、棒棒糖(根據自身需求適當建議)？
6.配件:紙巾、壹次性桌布、小刷子、壹次性杯子、報紙？
7.調料:油、鹽(可以投稿，不壹定要買)、孜然、辣椒粉、花生醬、番茄醬。？
燒烤前的準備？
1.選材？
豬肉:要選擇排骨、腰臀嫩，脂肪稍多的五花肉，這樣烤出來的肉不會太幹。？
牛肉:可以選擇牛排骨，嫩而韌；牛肩肉是最嫩的烤肉。？
雞肉:任何部位都是燒烤的好材料。？
海鮮:什麽都可以，但是壹定要選新鮮的。？
蔬菜水果:主要是根尖、蘑菇、汁液少的水果蔬菜，如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。？
2.固化？
雞肉:用檸檬水泡壹下，撒點澱粉，肉會更嫩。？
海鮮:從冰箱中取出的海鮮腌制時間不要超過30分鐘。？
燒烤小貼士？
1.不同的食材，不同的烘焙方法？
燒烤片:肉片薄，3分鐘左右即可熟，不宜烤太久，否則肉會變硬或燒焦，不好吃。豬肉壹定要煮到全熟才能吃，牛肉也不要烤到全熟，否則會破壞肉的新鮮度。？
海鮮和魚:蛤蜊和魚片燒烤時最好用錫紙包好，這樣不容易燒焦魚皮，也容易儲存美味的湯汁。燒烤2 ~ 3分鐘左右，魚片會鼓起來，就可以吃了。？
脾氣、熱狗、香腸等。:盡量用小火。除了蔬菜，最好放在錫紙盒裏，用文火燒烤。火越大越好。？
2.木炭的使用？
燃料的最佳選擇是木炭。盡量不要用化學木炭。燒烤食物的特殊風味來源於木炭高溫時燒烤食物的香氣。所以，選好木炭是享受美食的基礎。質量好的炭火壹般燃燒時間長，火性好。最好選擇木炭的樹枝部分，而不是整個塊莖，否則不容易點燃。點火時，壹包5支火種，壹次放5支火種。不要烤木炭，直到它變得透明和熾熱。木炭表面沒有完全燃燒就不要烤，這樣容易使食物染色變黑。？
3.清理烤架？
燒烤食物前先用油刷壹下烤架，防止食物粘在架子上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架的清潔，以免影響食物的風味。？
4.適時翻身？
食物壹上烤架，不僅會延長烹飪時間，還會破壞蛋白質，使肉變硬。烘烤食物時，食物必須加熱到壹定程度，才容易翻面。如果有些食物翻面後粘在網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕裂蛋白質纖維，如果是魚，就會形成脫皮現象。？
5.補水？
燒烤的過程中，時間越長，水油流失越大，味道越幹。所以在燒烤的過程中，要在食物上刷壹些燒烤醬，保持食物的濕潤，但註意不要壹次刷太多，會造成食物太鹹。？
6.鹽的用途？
鹽可以用來調味。此外，在燒烤的過程中，很多脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴在用炭火燃燒時會產生很高的火焰，將食物烤焦在格子上。如果用水噴灑，只會產生油煙汙染食物。這時候只要在火上撒點鹽就可以解決問題了。？
7.鉆石烤痕？
正宗的菱形烤痕絕對能為燒烤技術錦上添花。烤出菱形的烤痕並不難。首先要求炭火的溫度足夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上。當食物充分加熱後，將食物反方向翻轉30度斜角，形成菱形烤痕。