陜北燴菜-
食材:五花肉、炒豆腐、肉丸、海帶、炒土豆、香菇、粉絲或白菜、蔬菜適量。
配料:花生油、胡椒粉、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、鮮湯。
方法:
1.把所有的盤子洗幹凈待用。
2.肉切片，豆腐和土豆切小塊，白菜切條，葉子稍微大壹點的留出。
3.鍋裏放油，油熟了再放肉。
4.加入大蔥和鮮姜，然後翻炒配料，辣椒，白菜，炒豆腐，肉丸，海帶，炒土豆，蘑菇，粉條，少許白菜鹽和醬油。
5.翻炒片刻，加入鮮湯，大火煮。
6.2分鐘左右，湯快幹的時候放味精，雞粉，香油。
7.把面條從鍋裏撈出來。
陜北素食燴菜-
配料:大白菜、海帶、粉絲、豆腐、烤土豆、烤肉。
調料:蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、雞精、香油，最重要的是燉湯。
鍋:砂鍋
方法:
1，先將海帶用溫水浸泡後切成細絲，豆腐、土豆、烤肉切塊，白菜切成小塊。用紗布包壹些辣椒、大料等香料，用小繩子綁住備用。將蔥、姜和蒜切成丁。
2.先把調料包放在鍋底，再依次放粉條和海帶；其次是豆腐、烤肉；土豆和卷心菜放在上面。
3.放菜後加水，蔥、姜、蒜放入鍋中。
4、將鍋放在火上加熱。菜有熱氣後，加入燉湯和適量的鹽。
5、燉半小時，關火，然後放雞精和香油，攪拌壹下。