1，烤肉串
烤肉串是新疆的特色食品之壹。羊肉很嫩很嫩，沒有膻味。吃起來很清爽。烤肉串在燒烤槽裏烤，用無煙煤做燃料，撒上調料。非常地道。全羊用壹只全羊烤，肉更香更脆。新疆的烤肉串不僅是壹種食物，也是民俗文化的重要組成部分。
2、大盤雞
是壹道色澤鮮紅、口感順滑、味道香辣的美味佳肴。爆炒板雞與土豆壹起燉，使其味道更加均勻，再加上土豆、洋蔥、辣椒等其他食材，味道更加豐富。爆炒雞在新疆飲食文化中占有重要地位，深受人們喜愛。
3、抓飯
皮拉夫是新疆維吾爾族特有的風味食品，主要由羊油、胡蘿蔔、洋蔥、羊肉等配料制成。抓飯的食材很簡單，以米飯、蔬菜、肉類為主。抓飯吃起來有彈性又香，非常好吃。無論是主食還是配菜，抓飯對於新疆人來說都是壹等壹的美食。
4.烤架
品種繁多，歷史悠久，主要有肉饢、油卡、沃沃饢、芝麻饢、切片饢等。烤饢可以壹天無肉，但不能壹天饢。新疆的饢已有2000多年的歷史，至今演變出的品種有上百種，甚至口味豐富。
5.烤饅頭
烤出來的包子皮脆肉嫩，清香撲鼻，新疆人愛吃。所以烤包子成了當地人的最愛，對制作方法和口味搭配都很有講究。它們可以搭配各種餡料，如羊肉、牛肉、雞肉等。，口味豐富多樣，烤出來的包子外脆裏糯，非常好吃。