渾湯主要是蔬菜和面粉做的。有很多種，主要是因為蔬菜或者面粉的變化。多種野菜壹起做糊塗湯比較好！
糊塗湯是壹系列產品的總稱。為了區分其種類，常以蔬菜或面粉的名稱來命名，如菠菜糊塗湯、豆面糊塗湯...以蔬菜命名，用的面粉壹般是玉米粉，以面粉命名的蔬菜也不壹樣。壹般面粉不錯，蔬菜也不錯。做糊塗湯最常用的蔬菜有菠菜、大白菜、菱角、蘿蔔、土豆...這裏要寫的是菱角糊塗湯，最常見，最美味，最精致。荸薺是壹種壹年生或二年生草本植物，莖長，花綠色。類似蘿蔔的根可以食用，含糖量高。所以也叫“甜菜”。農村家家都有澆灌的園子，幾乎都有菱角菜。它喜歡水肥，產量高，葉子能吃，壹茬接壹茬。旺季的時候，三天兩頭就能搞定，壹茬就是壹大筐。可以吃菱角的葉子和莖。葉柄老了，要去掉薄薄的壹層皮，切成小塊，炒壹下，涼菜吃。荸薺梗拌芝麻醬應該是上等涼菜。將嫩葉柄和葉片用開水焯壹下，然後用冷水泡壹下，洗凈。把它們切成塊放在鍋裏做糊塗湯。糊塗湯綠白相間，壹看就香，吃起來爽滑可口，好吃。豆粉做的糊塗湯應該是糊塗湯系列的第壹款。
用來做糊塗湯的野菜，不是苦就是澀。所謂甜菜，很多植物的嫩葉和花，不需要復雜的加工就可以使用，可以做糊塗湯。玉慈兒、刺槐花、美人蕉花做的糊塗湯，世間難求。它能解釋靖西的歷史，它能反映靖西普通人的生活，它在靖西是獨壹無二的。
做糊塗湯常用的面粉有玉米粉、豆粉、雜面、蕎麥面...現在的人都用白面，當然好，但只能說明現在，不能說明過去，也不能說明糊塗湯的本來面目。
糊塗湯不糊塗，關鍵是要做。往盆裏少加水，用筷子攪拌搖動盆，把面條抖成大小粗細不壹的不規則疙瘩，邊抖邊用筷子往鍋裏拉。這個過程重復幾次，直到盆裏的面全部拉完，再往鍋裏倒少量的幹面。用勺子把面條和蔬菜攪拌均勻，然後放調料，就可以開大火了。
做糊塗湯，要麽先炸鍋，要麽後烹油。大多數人都習慣以後再烹油。可以用花椒，蔥花，香椿幹，但是不能組合。
面條和蔬菜的比例要恰到好處，有時根據食客的口味，有時根據家庭條件。在那個口糧少，瓜菜更替的年代，可想而知當時的糊塗湯簡直就是在菜鍋裏找疙瘩，就像壹鍋稀湯煮菜壹樣。不是糊塗湯的真面目。現在人們可以不吝惜白面，但如果沒有適當的蔬菜，它就不是傳統和正宗的糊塗湯。