晚餐怎麽吃才算健康？

壹些常見的慢性病是不良晚餐習慣長期影響的結果。那麽，晚餐應該怎麽吃呢？第壹，早點吃晚飯。早吃晚餐是醫學專家推薦的良好保健政策。研究表明，晚餐早吃可以大大降低尿路結石的發病率。在晚餐食物中，有大量的鈣。在新陳代謝的過程中，壹部分鈣被小腸吸收利用，另壹部分過濾到腎小球，經尿路排出體外。鈣的排泄高峰通常出現在飯後4-5小時。如果晚飯吃得太晚，當排鈣高峰到來時，人入睡，尿液就會滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，導致尿液中的鈣增多，容易沈積，形成小晶體。第二，晚餐的要素是吃。晚餐壹定要吃素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其是壹些新鮮蔬菜，盡量減少蛋白質和脂肪類食物的攝入。但現實生活中，由於準備時間相對充足，大部分家庭聚餐都很豐盛，不利於健康。蛋白質攝入過多，不能被人體吸收就會滯留在腸道內，變質產生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁，誘發癌癥。脂肪吃多了，血脂會增加。大量臨床醫學研究證實，晚餐經常吃素食的人血脂壹般比經常吃素食的人高3到4倍，而高血脂、高血壓的人如果晚餐經常吃素食，就是火上澆油。第三，少吃正餐。相比早餐和中餐，晚餐要少吃。壹般要求晚餐提供的熱量不超過全天總熱量的30%。晚餐經常攝入過多熱量會導致血液膽固醇升高，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之會誘發動脈硬化和心腦血管疾病；晚餐吃得過飽，血液中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會升高。晚飯後，人往往活動量少，熱量消耗少。這些物質在胰島素的作用下會轉化為脂肪，時間長了身體會逐漸肥胖。