西紅柿和牛腩可謂絕配，不止口感好，在營養搭配上也有絕妙之處，酸甜的西紅柿能有效的去牛腩中的油膩。剛生完寶寶的產婦很適合食用噢!我們到家月嫂來介紹壹下，西紅柿燉牛腩的做法是怎麽樣的。
西紅柿牛腩的營養價值
西紅柿牛腩主要是有西紅柿和牛腩組成。58到家月嫂提醒，其中西紅柿含有含有豐富的維生素、礦物質、碳水化 合物、有機酸及少量的蛋白質。
每100克番茄含：蛋白質1.2克/脂肪0.4克/碳水化合物2.2克/ 粗纖維0.6毫克/鈣23毫克/磷26毫克/鐵0.5毫克/胡蘿蔔素0.11毫克/維生素B10.05毫克/維生素B20.01毫克/尼克酸0.5毫克/維生素C17毫克
其中礦物元素和維生素能夠減少心臟病的發作
胡蘿蔔素又有抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破 壞,能阻止癌變進程。
維生素C又有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之 功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
58到家月嫂推薦理由：西紅柿含有豐富的營養,牛腩營養也很豐富,含有高質量的蛋白質,每100克的牛腩中含有蛋 白質17.10克,這些蛋白質給身體帶來所需要的能量;牛腩的脂肪含量很低,每100克的牛腩中含有脂肪29.30克,牛腩脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源，牛腩還含肉毒堿。因此食用牛腩也有是很有益處的。