準備做飯吧，餃子。
準備壹碗清水，倒入壹勺半澱粉拌勻備用。
燒熱鍋，倒入食用油或用刷子將油均勻刷在鍋底。
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餃子把它們依次包在鍋底。
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餃子煎成了金黃色。
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制備澱粉水。水不超過交子以下1/4的高度。
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大火燃燒了大約3分鐘。
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把鍋拿出來放在盤子裏。餃子壹面脆壹面軟，非常好吃。
技巧
1.餃子炒到水分剛好被吸收。幹了就不好看了。
2.加入澱粉糖漿時，先攪拌再加入，避免澱粉沈澱。
方法二:
炒餃子的方法？
這是用肉做的餡，壹個大娃娃菜，壹小把粉條。將娃娃菜切碎加鹽殺水，然後用清水洗凈抓水。加入蔥鹽、雞精、醬油、耗油、十三香、花椒粉、糖、熟油。四塊錢60多的大餃子皮，冰箱裏還留了壹盤正好晚飯做煎餃。
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包裝好的冰箱的抽屜。包餃子的詳細步驟見另壹個菜單。
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燒熱鍋，加入植物油。不要用太多，平時少煮壹點就好，因為餃子不吃油，油多了最終會留在鍋裏浪費掉。當然，如果妳覺得自己的廚藝沒有掌握好，可以多放點油，記得小火慢煎。
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煎的時候加半碗水，煎到底部微黃。我指的是盛滿米飯的小碗。不需要太多的水，只要不要把餃子底跨到餃子裏1/2的高度就可以了。當然，水多了也沒關系，開大火烘幹就行了。只要鍋裏有水，餃子就不會被烤焦。加水，蓋上蓋子，讓餃子煨壹會兒，大概三五分鐘水就幹了。
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水瀝幹後繼續慢火煎，將餃子翻面，煎至側面微黃。煎餃壹定要趁熱吃，這樣皮脆香嫩。這個包的餃子還是挺大的，餡很多。我兩歲半的女兒壹次吃了七個。雖然忙了壹下午，但看到她吃得開心還是挺欣慰的。
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技巧
中小火煎餃子。
註意水幹後及時打開蓋子翻面。