張生長在壹個傳統的中國廚師家庭，對中國烹飪有著深厚的感情和理解。因此，她創造了壹本獨特的食譜！
書中介紹了作者的父親在法國白手起家，在作者祖父的中餐館當學徒，認識母親，直至共同創辦自己的中餐館的經歷。
該書在介紹中餐烹飪特點、食材、器皿、制作方法的同時，還向讀者贈送了從作者不同家庭成員處收集的40份私人菜譜。這些菜譜品種豐富，都是經典的中式菜肴，涵蓋肉類、禽類、海鮮、蔬菜、面食、甜品等。，配以作者精心手繪的清新插畫，體現了中國傳統家庭與美食的深厚聯系。
01.
在中國的宴席中，選料、烹飪、食材甚至就餐環境都體現了壹個精字。同時，隨著物質生活水平的提高，中國人已經把精當作重視和尊重客人的標誌。食物不僅要好吃，色香味也要符合美的要求。
子曰:食不厭精，食不厭細。這反映了古代人對食物精細化的意識。這種精致意識作為壹種文化精神，越來越廣泛和深入地滲透和落實到整個飲食活動中。
食物的意義不僅僅是讓人吃飽，更重要的是被更多的人接受和喜愛。春秋時，顏說其如濃湯，水火酰鹽梅煮魚，俸祿為之，夫夫相混，味同。
以蟹粉獅子頭這道菜為例。它是我國非常有特色的食物，有著非常悠久的歷史。很多外國人看到這個名字都會不由自主的想到獅子。他們也會奇怪中國人怎麽這麽大膽，敢吃這樣的食物。他們看到就不敢點。其實這個獅子頭就是壹個丸子，比壹般的丸子大壹點。將六成肥肉和四成瘦肉配以蔥、姜、蛋等配料切成肉末，做成拳頭大小的肉丸，美如獅子頭，清蒸紅燒，肥而不膩。宋代詩人說:“惟壹杯配二蟹，天下真有揚州鶴。”。
紅燒肉是壹道著名的大眾菜，屬於熱菜。它以五花肉為主料，最好用肥瘦相間的五花肉來制作。肉有肥有瘦，又甜又軟，入口即化。“黃州好豬肉，價如糞土，富人不肯吃，窮人不懂烹飪。慢火，水少，火足了就美了。每天早點來打壹碗，就全是自己的掌控了。”從蘇東坡的這首《吃豬肉》詩中，我們不難看出，蘇老先生不僅“每天早來，做壹碗好吃的”，而且懂得做紅燒肉“慢火，缺水，火候足了才好看”！
02.
在中國的傳統宴會上，大家圍坐在圓桌旁宴客，首先在形式上營造出團結、禮貌、共趣的氛圍。好吃的擺在中央，人們互相敬酒做菜，很熱鬧，符合我們民族大團圓的普遍心態。中國人經常用這種宴會來加強親戚和朋友之間的關系。
我記得《舌尖上的中國》曾經說過:“無論妳走多遠，只有家鄉的味道在人們心中是熟悉而頑固的，就像壹個味道定位系統，壹端鎖在千裏之外的異地，另壹端永遠系在記憶深處的家鄉。”正如蔡瀾老師所說，“有時候，我們吃的不是壹種食物，而是壹種習慣，壹種鄉愁。”
這本書分為兩部分。第壹部分主要講述父母家庭簡史以及他們在作者祖父所在的法國中餐館相遇、相戀、結婚生子、共同創業的經歷。第二部分:主要介紹中餐的烹飪特點、食材、器具、制作方法，以及中餐廳的經典菜品。
每壹個出國旅遊的人，包括在國內的人，都會通過壹個中國家庭的餐桌感受到家鄉的味道，那是壹種獨特的味道。味道越濃，情意越深越久。