1，法國菜
法國菜選材廣泛，材料新鮮，加工精細，烹飪精致，味道鮮美，花色多樣。法國菜要鮮、精、廣，菜裏可以用螺螄、馬蘭、百合；烹飪時要註意速食，以“半熟嫩”為菜品特色。比如牛羊肉只煮到五到七度，烤鴨將近三度就吃。
2.英國食物
英國菜食材選擇廣泛，口味清淡。英國菜裏經常用肉、海鮮、蔬菜，烹飪也比較嫩、原汁原味，所以油、香料、酒用的比較少。鹽、胡椒、醬油、醋、芥末、番茄醬等調味品大多放在桌上供客人選擇。英國名菜主要有土豆燉羊肉、烤羊鞍、雞丁沙拉、烤蝦、冬季至日布丁等。
3.意大利食物
意大利菜汁液豐富，講究原汁原味，喜歡用橄欖油、番茄醬，以及重調味酒。意大利菜擅長面食制品，比如通心粉和披薩。意大利名菜主要有烤扇貝、紅燒牛仔肘、餛飩、通心粉蔬菜湯、三色披薩、肉末春卷、肉末通心粉等。
4.德國美食
德國菜豐富，實惠，樸實無華。德國菜喜歡用灌腸和腌肉制品，口味特點是鹹、濃、不膩。它喜歡用啤酒來調制，烹飪方法也比較簡單。有些原材料，如牛肉，有時生吃。
德國名菜有酸菜烤豬肘、蘋果燒鵝、牛排韃靼、芝士香腸等。
5.美國食物
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，所以繼承了英國菜簡單清淡的習慣。美國菜有甜有鹹，喜歡用水果蔬菜做原料做菜，如蘋果、葡萄、梨、菠蘿、橙子、芹菜、西紅柿、生菜、土豆等。美國名菜主要有蛤蜊雜燴、丁香火腿、聖誕火雞、蘋果沙拉等。