臘肉金針菇卷的制作材料:主料:金針菇、臘肉。
調料:韭菜和泰式甜辣醬教妳做培根金針菇卷。臘肉金針菇卷怎麽做才好吃:將洗凈的金針菇和香蔥用臘肉卷起來，用牙簽固定好，放在塗油的烤盤上；烤箱預熱200，將培根卷進烤箱烤15分鐘，翻面1和2次。烤好後拿出來裝盤，配上甜辣醬，蘸醬吃，非常好吃。詳細介紹菜系和功能:精品主食。
口味:香工藝:煮臘肉白菜粥。材料:主料:粳米200克。
輔料:臘肉(熏肉)50克，大白菜100克，芹菜25克。
調料:大蔥5g，色拉油20g，料酒10g，鹽1g，味精2g，胡椒粉1g教妳怎麽做臘肉白菜粥，臘肉白菜粥怎麽做才好吃。糯米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹水分。
2.將粳米放入鍋中，加入高湯和適量冷水，大火煮開；
3.用小火慢慢熬成粥底；
4.鍋燒熱，放入臘肉、色拉油、料酒，炸至金黃熟透，出鍋換刀備用；
5.白菜洗凈，切段，焯透，撈出瀝幹水分；
6.芹菜洗凈切碎；
7.將粥倒入鍋中，燒開，加入臘肉、大白菜、芹菜粉、鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻；
8.待粥粘稠時，撒上蔥花即可食用。小派-食物相克:
粳米:唐？6?1孟偉:“粳米不能與馬同食肉類，引起腫瘤。不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。”
卿？6?1王玉英:“炒飯雖香，但燥助火，腹瀉者忌用，除非天涼。”
培根蔬菜湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜
口味:鹹鮮味工藝:水煮臘肉蔬菜湯制作材料:主料:臘肉(臘肉)50g、白蘿蔔100g、白菜100g、洋蔥(白皮)100g、蘑菇(鮮蘑菇)100g。
調料:鹽4克，胡椒粉2克教妳如何做臘肉蔬菜湯。培根蔬菜湯怎麽做才好吃1。白蘿蔔、白菜、洋蔥、香菇洗凈，切成2.5厘米見方的薄片，用清水煮熟備用。
2.臘肉(熏肉)也切成同樣大小的塊，放入油中炸至熟；
3.將清湯放入鍋中，煮沸，加入煮熟的蔬菜塊和培根塊，加入鹽和胡椒，煮壹會兒。小派-食物相克:
白蘿蔔:白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
臘肉的做法(針灸固化法)詳細介紹菜系及其功效:私房菜
口味:鹹甜工藝:臘肉(針腌法)材料:主料:豬肉(肥瘦)5000克。
調料:鹽14g，糖44g臘肉肉(針灸腌制法)特點:味道鮮美，香宜人。教妳怎麽做臘肉(針灸固化法)，怎麽做臘肉(針灸固化法)好吃。1.材料選擇:使用經過徹底加工的同等重量的新鮮五花肉。肉塊的重量為4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克、7.2至8.1千克。
2.冷凍:去皮後冷凍，使內部溫度為3.3-2.8℃。固化前，讓它們在成型機中成型。
3.腌制混合粉:將鹽、糖、亞硝酸鈉、硝酸鈉和食品級磷酸鈉充分混合，得到混合粉。
4.腌制:用打孔機將豬肉打孔。當五花肉沿著傳送帶到達腌制地點時，將腌制好的混合粉均勻的撒在第壹塊肉上。腌制料用量為:五花肉4.5-5.4 kg，腌制混合物198 g，五花肉5.4-6.3 kg，混合物227 g，五花肉6.3-7.2 kg，混合物255 g，五花肉7.2-8.1 kg，混合物280 g，不用把腌制好的混合物揉進五花肉裏，只需把調料均勻的抹在每壹塊肉的表面就可以了。酸洗是在離地面至少20厘米的墊子或架子上進行的。將腌制混合物撒在架子上的墊板或架子上，然後將豬肉以十字形狀堆疊8至10層，防止腌制過程中變質。疊放時，壹定要把打孔面朝上，盡量壓緊，防止氣泡。腌制時，用覆蓋壹層蠟紙的帆布蓋住肉堆，盡可能與空氣隔絕。然後在3.3-4.4℃的酒窖中腌制4-5天。
5.腌制後的處理:不要把五花肉泡在水裏，而是用熱水淋浴洗，用軟纖維刷刷。
6.熏制:將清洗幹凈的五花肉掛在臘肉掛鉤上，然後每隔壹定距離掛在煙草架上，防止它們相互碰撞。吸煙前，先將吸煙室友加熱至57.2℃並全開風門使臘肉表面幹燥，然後將風門調至1/4，開始吸煙。室溫保持在57.2℃，直到肉的內部溫度達到52.8-53.3℃，然後將熏室友的溫度降至48.8℃，繼續熏至獲得理想的臘肉顏色。
7.熏制後處理:將熏制架轉移到溫度為5.6-4.4℃的冷凍室中，保持在此溫度下，直至臘肉內部溫度達到3.3-2.8℃，然後定型、切片、包裝。非常重要的壹點是，成型和切片操作必須在衛生條件良好、溫度計為3.3至4.4℃的房間內進行。
8.護色:為了獲得更穩定的顏色，當臘肉片通過傳送帶上的切片機時，在上面撒上5%異抗壞血酸鈉或維生素C溶於水和30鹽溶液。但是，噴灑上述溶液時，不得提高產品的溫度。臘肉制作小技巧(針灸腌制法):1。亞硝酸鹽溶液是禁止食用的工業鹽(俗稱“鹽水”)鹽水，即硝酸鉀或硝酸鈉的溶液，能使臘肉變紅，但對人體有害，不能大量食用。2.硝酸鈉是亞硝酸鹽的壹種，無色或淡黃色晶體，味鹹，外觀與鹽相似。它主要用於染料、醫藥、印染、漂白等。由於其著色、抗菌和防腐作用，它經常被用作熟肉制品的著色添加劑。磷酸鈉是壹種白色晶體或結晶粉末。易溶於水(約13%)。對堿金屬和重金屬鹽有絡合能力，能軟化硬水。