很好吃，自制食材，可以參考壹下。
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嬌子的方法是88611！
很多人喜歡吃餃子，尤其是在年假的後半段。很多地方，基本上都是逢年過節要吃餃子。想要餃子好吃，就要把餡拌好。很多人喜歡吃餃子，卻不知道怎麽搭配餃子餡。對面各種成分都有，經常有點分不清。他們只吃餡料。
教大家壹個做餃子餡的技巧，分享壹個食材搭配的“萬能公式”，簡單實用。記住這個搭配方法:餃子餡=主菜+軟配菜+脆配菜+香配菜，即使是新手也能做出好吃的！下面給大家詳細解釋壹下。
主菜，也就是基礎菜，作為基礎菜。常用的有:肉、羊肉、牛肉、魚、蛋等。代表了這個餃子餡的基調，比如用大肉，就是大肉的味道。在大肉餡的基礎上，搭配其他食材，口感更佳。
軟配菜，即提供壹種軟嫩的味道，通常是含有大量汁液的配菜。常用的有:冬瓜、紫甘藍、西葫蘆、白菜等。另外，也可以用粉條、豆腐代替。這類菜肴的作用是提供壹種軟滑的口感，起到“紐帶”的作用。
硬配菜主要提供酥脆的口感，壹般用壹些酥脆的配菜。常用的有:白蘿蔔、蓮藕、黃瓜、胡蘿蔔、菱角等。，此外，還可以用木耳、千張、玉米等。這類配料的作用是讓餃子餡口感清爽，有點嚼勁。
香味菜，起到畫龍點睛的作用，壹般用壹些香味明顯的配菜。常用的有:大蔥、香菇、香菜、韭菜、芹菜、茴香、薺菜等。他們可以使餃子餡的味道更豐富，更有層次。沒有這種配料，餃子餡就難吃。
好了，關於搭配餃子餡的通用公式就這麽多了。從主菜、軟配菜、硬配菜、香配菜，都可以根據自己的口味喜好自由搭配，保證餃子餡好吃、軟滑、有嚼勁。但需要註意的是，遇到含水量高的食材時，要先擠出大部分水分再灌裝。
這裏有兩種方法可以增加餃子的新鮮度和味道。很多人做素餃子餡，吃起來很柴，吃起來不香不嫩。下次可以在素餡裏放點花椒油，可以鎖住食材的水分，提升香味和口感。這個方法屢試不爽！可以試試。
做肉餡時，加入加了姜和花椒的開水，用量約為餃子餡的1/5。然後壹直往壹個方向攪拌，直到有膠粘的感覺。這樣肉餡餃子的餡料可以嫩滑多汁，還能去除腥味，口感特別好。
教妳壹個做餃子餡的技巧。以上是詳細的介紹。記住這個“萬能公式”，即使初學者也能做出好吃的。最後我說的是關於餃子的典故。我們中國人在吃美食的時候註重了解它的來龍去脈。餃子也是，吃了那麽多餃子，不知道怎麽來的就有點尷尬了。
餃子最初被稱為“焦耳”，是由東漢時期的醫學聖人張仲景發明的。距今已有1800多年的歷史。餃子最初是在冬天用冷水揉面，然後用羊肉和胡椒等熱配料在大鍋裏煮。讓大家分開吃，主要目的是驅寒保暖，避免大家耳朵凍傷。
後來經過400多年的演變，成為唐代的特色食品，外觀和現在的餃子幾乎壹樣。當時還叫“月牙餛飩”。
然後壹直流傳到現在，成為我國的傳統美食之壹，深受大家的喜愛，尤其是逢年過節。許多地方的習俗是吃餃子。好了，這就是餃子的全部內容。
餃子的做法太多了，我就分享壹個最近創作的餃子。
準備壹些豬肉(前腿肉，半肥半瘦)
6鮑魚(餃子以前喜歡用香菇，其實直接用鮑魚吃味道鮮美多了)。
十幾條活的刀額新對蝦(去頭、捕蝦和去皮)
大白菜(7-8瓣)
雞蛋壹個，蒜末，桂皮，八角。
將以上食材分別剁碎，大白菜用鹽瀝幹水分，瘦肉與豬肉剁碎，油鍋炸油，蒜末、桂皮、八角放入油中炸熟，待油涼後倒入做好的餃子餡(去掉桂皮、八角)，將油渣剁碎後放入餃子餡，打入雞蛋拌勻，加入適量鹽和生抽。餃子餡做好了，然後按照自己喜歡的包法把餃子包成自己想要的形狀。
做餃子有很多種方法。就餡料而言，可分為鹹和辣。捏、角、花邊等。從包裹方式來看。從烹飪的方式來說，有蒸餃和水餃。
學習交流更詳細的餃子做法。
1.芹菜豬肉餡
2.東北酸菜豬肉餡
3.白蘿蔔，豬肉丁和韭菜餡
4.韭菜木耳雞蛋蝦皮餡
5.西班牙鯖魚和韭菜餡
6.韭菜豬肉扇貝餡
7.茴香豬肉餡
8.白菜豬肉餡
大家好，我是馬寶豆豆，壹個熱愛學習美食和烹飪的90後。很高興回答這個問題。
餃子，壹種受歡迎的食物。尤其是對於懶人來說。可能每個人都會在冰箱裏放幾包速凍餃子，餓了就煮壹碗。
說到餃子有哪些做法？我只知道蒸，煎，炸，煮。做飯是最常見的吃法！壹種吃法吃多了會有點累，所以幾種吃法都要換。
現在我來說說這幾種吃法怎麽操作:
1.蒸:電飯煲和鍋都可以。當然，最好是把餃子放在蒸籠裏。蒸的時間取決於妳的餃子是什麽餡。如果是生肉，蒸壹會兒，熟的或者容易熟的餡兒也蒸壹會兒。壹般25分鐘左右壹切都熟了。
2.油炸:油炸有兩種方式。第壹種方法是直接在鍋裏刷油，放餃子進去，小火慢炒。壹定要註意火候，不然外面糊了，裏面沒熟，還會不停的翻。第二種是先蒸餃子，再炒。這種吃法更完美，口感更好，稍微煎壹下就會金黃酥脆。
3.炒:鍋裏多燒壹點油，等油溫差不多了，把餃子放進去炒。(油溫不要太高，用筷子試壹下就行，筷子要插進去冒泡。)煎的時候要不停的翻，這樣受熱均勻，不會粘鍋。壹定要用小火慢慢煎，才能保證熟，皮脆。這種吃法不算多，因為太油，尤其女生很少吃，擔心長胖。
3.煮:壹定要先把水燒開，再放入餃子，餃子放入後攪拌，燒開後加入冷水，重復三次。等餃子完全浮起來，再煮壹會兒，保證熟了，就可以吃了。可以根據自己的口味加入醋、辣椒、大蒜。
我來說說我們那裏是怎麽做的。我們平時喜歡吃餃子，壹般十幾天八天包壹次。
經常做的餡有兩種，壹種是韭菜雞蛋做的餡，壹種是蘿蔔肉做的餡。
韭菜餡的做法是先將韭菜洗凈晾幹，然後切碎。第二步煎雞蛋，鍋燒熱，多放點油，把雞蛋打碎扔進鍋裏煎黃。冷卻後切碎並混合在壹起。韭菜餡做好了。
第二種是蘿蔔肉餡，就是先把蘿蔔洗凈切絲，放在鍋裏煮八分鐘，取出脫水，然後切肉，切成小塊再剁碎。小心點，壹定是壞了，不然很難包起來。蘿蔔要在熱鍋裏多放點油炸，要鏟出來晾涼，和肉拌在壹起。
這兩種是壹樣的。拌在壹起的時候要放調料，蔥花，鹽，十三香，餃子調料，姜末，醬油，香油。按個人喜好玩吧。再攪拌均勻就行了。
可以自己做面團，也可以買成品面團，包的時候壹定要捏緊，不然壹煮就開了。
下面是壹些圖片，包括包嬌子的方法，分享給朋友們！
餃子有三種常見的做法:餃子、烤餃子和蒸餃。