南瓜特別好吃，不像剛出菜園子那會粉粉糯糯的。收獲後儲藏了壹段時間的南瓜變得非常甘甜。除了日常做菜，做成小點心也是很好的選擇。今天要分享壹道南瓜跟糯米粉的做法，南瓜跟糯米粉的搭配我覺得是最好的搭配。金燦燦的南瓜跟軟糯的糯米粉做出來的糕點。顏色金黃誘人，吃起來軟糯香甜。南瓜自帶的汁水能很好的代替清水，所以這次的做法中不需要加入清水。
做好的南瓜糕點軟糯香甜，這樣簡單的做法做出來的糕點清淡美味。不過我喜歡給它“二次加工”壹下，放入不粘鍋中煎到兩面金黃。原本金燦燦的外表在經過煎制後變得焦黃，外觀上更增加人的食欲，吃起來焦香酥脆，壹股特有的焦香氣卷入口中，帶著糕點本身的軟糯。兩者相結合後讓人吃起來欲罷不能。聞著就想的食物，壹出鍋就被搶光了，太香了！
所需材料
壹塊南瓜，適量白糖，適量糯米粉。
制作步驟
1.南瓜去皮切成薄片。南瓜的量不用太多大約300克左右就可以了。
2.鋪在蒸屜上，開火蒸15分鐘。蒸至軟爛即可。
3.蒸熟的南瓜取出來，趁熱加入三勺白糖。使用工具搗成南瓜泥。大約40克就可以了。不喜歡太甜的就減少10-15克。
4.糯米粉少量多次地加入，先攪拌成絮狀。這個粉的量根據南瓜的含水量來定。
5.下手揉成面團，面團的軟硬適中即可。
6.準備壹個容器，我準備的是壹個長方形玻璃碗。底部側邊刷上壹層油防粘，把面團放進去按壓緊實。厚度不要太厚，很難蒸熟口感還不好。
7.蓋上壹張耐高溫的保鮮膜，上鍋蒸熟。時間根據個人容器的厚度來定。
8.取出來放涼後切成塊即可，大小自己定，根據個人口感來。
9.起鍋，刷上壹層薄油。放入南瓜塊，小火慢煎，煎至四面都金黃就可以了。出鍋不燙口就可以享用了。非常的好吃。
小貼士：
1.糯米粉是其他粉代替不了的，這種軟糯的口感只有糯米粉才有。
2.保鮮膜選擇耐高溫的才好，普通的可能會有有毒物質。或者替換成錫紙，或者蓋壹個盤子。
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