斑鳩:肉質細嫩，口感好，味道鮮美，營養豐富，形如鴿子，羽毛光滑，性情溫順，觀賞價值高。中藥學名稱:【斑鳩】
解說:班佳、金鴿、桂鴿、朱鴿。
氣味:(鴿肉)味甘，性平，無毒。
主治:明目，益氣，使人不噎。
附:龜屎如夜沙，均分末，只在耳中，可治，耳中化膿，耳多。
雞蛋:雞蛋是壹種營養豐富的食物。壹個雞蛋重約50克，含蛋白質7克，脂肪6克，產生熱能82千卡。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需求，容易被人體吸收，利用率高達98%以上。
營養價值高。雞蛋含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素，以及人體必需的多種維生素和微量元素。它們是兒童、老年人、孕婦、肝炎、肺結核和貧血患者以及手術後恢復期患者的良好補充劑。
■東坡春鴿
《東坡集》雲:“蜀人看重芹芽，雜鴿肉為之。”東坡流放黃州期間，在城東耕種土地，在廢墟中找到了他所熱愛的家鄉芹菜。這芹菜就是薺菜。鄂東各地都有這道菜。蘄春中的“蘄”原是芹菜，因其名為“蘄”(秦)。東坡拾起家鄉特有的做法春鴿。這是取斑鳩的胸肌，切成絲，放入豬油鍋，用大火炒至半熟，然後用芹菜，加鹽，加醬油炒。這就是“春鴿”。