非常簡單的蔬菜烹飪和粵菜烹飪幾乎壹樣。將蔬菜放入沸水中煮熟，用蠔油或醬油調味。這種方法適用於很多菜，比如生菜、油麥菜、廣式、秋葵等等。今天的菜是蠔油皇帝菜。學這個方法，舉壹反三，學了好多菜。對於不會做飯的人來說，很簡單。配料:皇帝菜，蒜，醬，蠔油，醬油，鹽。制造步驟:1。皇帝菜的老葉去掉，下壹節的硬桿折斷，洗凈。2.大蒜切碎。混合調味汁。蠔油2勺，醬油2勺，鹽半勺，加入2倍量的水拌勻。4.燒壹壺熱水。水燒開後，加入壹湯匙油和半湯匙鹽，攪拌均勻。5.把皇帝的菜倒進鍋裏，燙至全軟。最好多喝點水。我放的水少了。拿起煮熟的食物，瀝幹多余的水。6.鍋熱，倒適量油，比炒菜用的油少。炒蒜粉就夠了。不要大火，小火就好，不然蒜壹下子就變黑了。7.將大蒜炒至金黃色，倒入調好的醬料，再煮兩三分鐘，關火。8.將煮好的汁倒入盤中，稍微攪拌壹下即可食用。
提示:皇帝的菜不要選太老的。桿子要嫩，壹捏就能斷。如果太長，最好是兩段折疊。皇帝的菜就像杭白菊，帶壹點青澀的味道，有些人不喜歡，所以這個剛剛好。焯水調味，很簡單，也能去腥。如果不喜歡大蒜的味道，可以直接煮，倒蠔油或者拌醬油，比較方便。熱燙蔬菜時，先加入油和鹽，可以保持蔬菜的色澤和味道，減少維生素的損失。